Bakanlık·Gündem
Çiğ Süt Tebliğ Değişikliği Resmi Gazete’ de Yayınlandı
Yayın: 15 Eki 2026Kaynak ↗
tarımart · YÖRESEL & HAYVANSAL ÜRÜNLER
Yöresel & Hayvansal Ürünler
Yöresel ve hayvansal üretimin tek pazarı: karkas et, beyaz et, süt, peynir, tereyağı, yoğurt, kaz ürünleri; coğrafi işaretli yöresel reçel, pekmez, bal, kuru sebze, tarhana, ev erişte. Soğuk zincir ve işletme belgesi gereken ürünlerde belgeyi satıcı ilana ekler. Canlı hayvan (damızlık/besi/kuzu) için ayrı pazar: Canlı Hayvan.
KASAP / MEZBAHAMANDIRAET KOMBİNASIMARKET ZİNCİRİ
SATIYORUM
İster 5 saniye konuş, ister fotoğraf çek, gerisini biz hallederiz
Ürününü kendi ağzınla anlat, ilanını biz çıkaralım. Fiyatı sen söylersin; söylemezsen alan boş kalır. İlanla yapılan satıştan pay alınmaz.
Kaynak Et ve Süt Kurumu (ESK), ESK hayvan alım fiyat listesi (kurum sayfasında tarih yok, siteye alındığı gün yazılır) (Bilgi tarihi: 21 Eki 2026 · Alındı: 21 Eki 2026)Ulusal Süt Konseyi (USK), USK çiğ süt tavsiye fiyatı açıklaması (16 Temmuz 2026) (Bilgi tarihi: 16 Tem 2026 · Alındı: 5 Eki 2026). Rakamlar kaynaktaki haliyle aktarılmıştır; güncel resmî metin için kaynağa bakınız.
İHALE İLANLARI
Et Balık Kurumu alım
Kamu ve özel sektör ihaleleri
Belediye kesimhane ihale
Sektöre özel açık ihaleler
Hayvansal Ürünler markalaşma yol haritası
Tüm ürün taksonomisi — 6 katman: dünya std, kalite, paketleme, ihracat, fuar + SSS
İlanlar yükleniyor…
Resmî fiyat ve destekler
Açıklanan alım fiyatları
Devlet destekleri
- Buzağı temel desteği · 2.000 TL/başCumhurbaşkanlığı (Resmî Gazete) — uygulayan: Tarım ve Orman Bakanlığı · 8 Eylül 2026 · resmî belge
- Kuzu ve oğlak temel desteği · 430 TL/başCumhurbaşkanlığı (Resmî Gazete) — uygulayan: Tarım ve Orman Bakanlığı · 8 Eylül 2026 · resmî belge
- Genel prim desteği (Karardaki tüm riskler) · %50Cumhurbaşkanlığı (Resmî Gazete) — prim desteği Tarım ve Orman Bakanlığı bütçesinden TARSİM'e aktarılır · 31 Aralık 2025 · resmî belge
Rakamlar kurumun açıkladığı haliyle, tarih ve belgesiyle verilir. Satış fiyatını pazarda satıcı belirler.
Sık sorulanlar: kaynaklı cevaplar
- Çiğ süt nedir?
- Çiğ süt, çiftlik hayvanlarının meme bezlerinden salgılanan ve 40 °C'nin üzerinde ısıtılmamış ya da eşdeğer etkili bir işlem görmemiş süttür.Kaynak: Resmî Gazete (Tarım ve Orman Bakanlığı), Tarım ve Orman Bakanlığı, Mevzuat Bilgi Sistemi · Doğrulama: 12 Ekim 2026 · Ayrıntısı
- Çiğ süt hangi hayvanlardan elde edilir?
- Mevzuatta çiğ süt inek, koyun, manda ve keçi sütünü kapsar.Kaynak: TEPGE, Tarım ve Orman Bakanlığı, Resmî Gazete (Tarım ve Orman Bakanlığı) · Doğrulama: 12 Ekim 2026 · Ayrıntısı
- Çiğ süt ile pastörize süt arasındaki fark nedir?
- Pastörize süt, en az 72 °C'de 15 saniye ya da en az 63 °C'de 30 dakika veya eşdeğer ısıl işlem görür ve işlemden sonra alkali fosfataz testi negatif çıkar.Kaynak: Resmî Gazete (Tarım ve Orman Bakanlığı), Tarım ve Orman Bakanlığı, Mevzuat Bilgi Sistemi · Doğrulama: 12 Ekim 2026 · Ayrıntısı
- UHT süt nedir, çiğ sütten farkı nedir?
- UHT, sütün 135 °C'den az olmayan sıcaklıkta kısa süreli ve aralıksız akışla ısıl işlem görüp aseptik koşullarda ambalajlanmasıdır.Kaynak: Resmî Gazete (Tarım ve Orman Bakanlığı), Tarım ve Orman Bakanlığı, Mevzuat Bilgi Sistemi · Doğrulama: 12 Ekim 2026 · Ayrıntısı
- İçme sütü nedir, çiğ süt içme sütü sayılır mı?
- İçme sütü, çiğ sütün pastörizasyon, UHT veya sterilizasyon gibi bir işlemle elde edilen ve başka işleme gerek kalmadan tüketime sunulan sütüdür.Kaynak: Resmî Gazete (Tarım ve Orman Bakanlığı) · Doğrulama: 12 Ekim 2026 · Ayrıntısı
- Türk Gıda Kodeksi Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği hâlâ yürürlükte midir?
- Hayır, 14.02.2000 tarihli ve 23964 sayılı Resmî Gazete'deki 2000/6 sayılı tebliğ, 2019/12 sayılı Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği ile yürürlükten kaldırılmıştır.Kaynak: Resmî Gazete (Tarım ve Orman Bakanlığı) · Doğrulama: 12 Ekim 2026 · Ayrıntısı
Kamu kaynaklarından
Bu pazarın gündemi
Resmî Gazete·Gündem
Çiğ Süt Desteği ve Süt Piyasasının Düzenlenmesi Uygulama Tebliği (Tebliğ No: 2024/53)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (No: 2026/28)
Yayın: 14 Eki 2026Kaynak ↗
Bakanlık·Destek
Çiğ Süt Kalitesi ve Yeni Destekleme Modeli Eğitimi Tamamlandı
Yayın: 2 Eki 2026Kaynak ↗
HAYGEM·Duyuru
2027 Yılı Besilik Sığır İthalatı Başvuru ve Değerlendirme Talimatı Yayınlanmıştır
Yayın: 2 Eki 2026Kaynak ↗
Kaynak T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Kurumun sitesi (Bilgi tarihi: 15 Eki 2026 · Kaynakta görüldü: 24 Eki 2026)Resmî Gazete (T.C. Cumhurbaşkanlığı), Kurumun sitesi (Bilgi tarihi: 14 Eki 2026 · Kaynakta görüldü: 16 Eki 2026)Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü (HAYGEM), Kurumun sitesi (Bilgi tarihi: 2 Eki 2026 · Kaynakta görüldü: 24 Eki 2026). Başlık ve tarihler kaynaktaki haliyle aktarılmıştır; metnin tamamı ve güncel resmî hali için kaynağa bakınız.
Bu pazardaki kategoriler:Karkas EtBeyaz EtSütPeynirTereyağıKaz Ürünleri
Mezbahadan Sofraya
Türkiye'de et ve süt üretimi stratejik öneme sahiptir. Ama küçük mandıra sütünü toplayıcıya verir, fiyat her gün değişir; kasap karkasını piyasada arar; kaz tesisi mevsiminde gözden kaçar. tarımart bu belirsizliği bitirir.
Karkas et (mezbaha lisanslı), beyaz et (tavuk/hindi/ördek), süt (inek/koyun/keçi/manda), peynir, tereyağı, yoğurt, Kars kaz ürünleri — her ürün kendi kategorisinde. Gereken belgeleri satıcı ilana ekler; alıcı sorusunu portal içinden sorar.
Bu pazarın zinciri
Ürün tek başına gelmiyor. Onu yapan, işleyen ve ona emek veren 7 zanaat bu pazarın içinde duruyor — ayrı bir sayfada değil.
Üretici · 1
Bu pazarın ürününü kendi elleriyle yapanlar.
- TuzcuYaşıyor
Salamura, peynir, hayvan yalama tuzu.
Tuz Gölü, Çankırı, İzmir Çamaltı
tuzla işçisi · kaya tuzu çıkaran
Yan sanayi · 5
Ürünü işleyen, kabını ve aletini yapanlar.
- Yayık ustasıNeredeyse bitti
Tereyağı ve ayran.
ahşap yayık
- BakırcıAzalıyor
Süt kaynatma, pekmez ve salça kazanı, sağım kabı.
Gaziantep, Kahramanmaraş, Tokat, Erzincan
kazancı
- TenekeciAzalıyor
Sütün ve peynirin kabı.
- TulukçuNeredeyse bitti
Tulum peyniri ve deri yayık ancak bu kapla olur.
Doğu Anadolu, Toroslar, Erzincan
deri kap ustası
- ÇömlekçiAzalıyor
Yoğurt, turşu, yağ ve su kabı.
Nevşehir Avanos, İzmir Menemen, Bilecik Kınık, Çanakkale
Hizmet · 1
Emek satanlar — raf malı değil, iş görürler.
- KalaycıNeredeyse bitti
Süt ve yoğurt kabı kalaysız kullanılmaz.
gezici kalaycı
Zanaatların durumu (yaşıyor · azalıyor · neredeyse bitti) saha sayımına değil yaygın bilgiye dayanan tahmindir.
Pazarın beş karesi
Bu pazarın neden var olduğu, ürünün tarladan alıcıya yolu ve burada nasıl ilan verildiği; beş karede.
Zamanla olgunlaşan değer
Peynir, tereyağı ve yöresel ürünler sabır ister. Üretici bu pazarda emeğini kendi adıyla anlatır.
Sağımdan sofraya
Süt toplanır, işlenir, olgunlaştırılır. İlanda ürünün yöresi ve yapılış biçimi yazılır.
Peynire bakarken
Doku, renk ve olgunlaşma süresi ürünü tanımlar. Peynir, tereyağı ve süt ürünlerinin özellikleri rehberde anlatılır.
Kalite rehberi →Köyden mahalleye
Köy mandırası ile şehirdeki sofra arasında köprü kurulur. Soğuk zincir gereken ürünlerde teslim biçimi ilanda yazılır.
Ürün ilanı nasıl verilir
Ürünü, miktarı, yöresini ve fotoğrafı eklersiniz. Fiyatı siz koyarsınız; alıcıyla portal içinde yazışırsınız.
İlan ver →Bu Pazarda Ne Var
Her biri ayrı filtre, ayrı kalite, ayrı alıcı.
Karkas Et
Sığır, kuzu, keçi — parça veya bütün, mezbaha lisanslı + soğuk zincir
Detay →
Beyaz Et
Tavuk, hindi, ördek — günlük kesim, dana soğutma
Rehber →
Süt
İnek, koyun, keçi, manda — günlük, soğutma tanklı
Detay →
Peynir
Beyaz, kaşar, tulum, lor, çökelek — yöresel ve endüstriyel
Detay →
Tereyağı
Köy tereyağı, yayık tereyağı — toptan ve perakende
Detay →
Kaz Ürünleri
Taze kaz, kuru kaz, füme, kaz yağı, tüy — Kars yerel ırk
Rehber →
Bu pazarın diğer ürün sayfaları: Canlı Hayvan · Yoğurt
Nerede, Kim İçin
Bölgeler
- ·Konya
- ·Balıkesir
- ·Erzurum
- ·Kars
- ·Bolu
- ·Afyon
Hedef Kitle
- ·Kasap / mezbaha
- ·Mandıra
- ·Et kombinası
- ·Market zinciri
Bu Pazara Gir
Yöresel & Hayvansal Ürünler, tarımart yanında
Üye ol, ilk ilanını ücretsiz oluştur. Bölgendeki alıcılar seni bulsun, sen de ihtiyacını karşıla. İlanla yapılan satıştan pay alınmaz.