Ana içeriğe atlaTMO bülten · 23 Eki
Makarnalık Buğday17.735 TL/t+%29Kırmızı Sert Buğday17.898 TL/t+%31Düşük Vasıflı Ekmeklik Buğday17.036 TL/t+%23Arpa14.538 TL/t+%20Mısır15.192 TL/t+%29Mercimek Kırmızı Naturel46.000 TL/t%-6Mercimek Kırmızı İç64.000 TL/t%0Mercimek Yeşil Naturel29.000 TL/t%-33Nohut34.250 TL/t%-12Fasulye69.500 TL/t+%65Pirinç Osmancık63.000 TL/t%-3Pirinç Baldo68.000 TL/t%0Ham Ayçiçeği Yağı75.000 TL/t+%5Ayçiçeği Tohumu34.000 TL/t+%10Kaynak: TMO, Günlük Piyasa Bülteni, Bilgi tarihi: 23 Eki 2026 · Alındı: 24 Eki 2026 · Rakamlar kaynaktaki haliyle aktarılmıştır; güncel resmî metin için kaynağa bakınız.Makarnalık Buğday17.735 TL/t+%29Kırmızı Sert Buğday17.898 TL/t+%31Düşük Vasıflı Ekmeklik Buğday17.036 TL/t+%23Arpa14.538 TL/t+%20Mısır15.192 TL/t+%29Mercimek Kırmızı Naturel46.000 TL/t%-6Mercimek Kırmızı İç64.000 TL/t%0Mercimek Yeşil Naturel29.000 TL/t%-33Nohut34.250 TL/t%-12Fasulye69.500 TL/t+%65Pirinç Osmancık63.000 TL/t%-3Pirinç Baldo68.000 TL/t%0Ham Ayçiçeği Yağı75.000 TL/t+%5Ayçiçeği Tohumu34.000 TL/t+%10Kaynak: TMO, Günlük Piyasa Bülteni, Bilgi tarihi: 23 Eki 2026 · Alındı: 24 Eki 2026 · Rakamlar kaynaktaki haliyle aktarılmıştır; güncel resmî metin için kaynağa bakınız.

Ürün Rehberi · 6 Katman

Orkinos

Orkinos (Atlantik mavi kanatlı ton), Türkiye su ürünleri ihracatının en yüksek birim değerli kalemidir. Av, ICCAT kotasıyla sınırlıdır — TR kotası yıllık ~3.000-3.500 ton bandındadır. Ana model besicilik (semirtme): mayıs-haziranda canlı yakalanan orkinoslar Bodrum ve Karaburun açıklarındaki kafeslere alınır, aylarca beslenir ve sonbahar-kış döneminde başta Japonya olmak üzere suşi-saşimi pazarına hasat edilir.

HS 0302.35Türk Gıda KodeksiCodex Alimentarius
Buz üzerinde bıçakla dilimlenen taze ton balığı (orkinos) fileto parçası.
Buz üzerinde bıçakla dilimlenen taze ton balığı (orkinos) fileto parçası. · ubert, Pixabay lisansı

Orkinos nedir, neden kotalıdır?

Orkinos, tonların en büyüğü olan, Akdeniz ile Atlantik arasında göç eden bir açık deniz balığıdır. Bu rehberin konusu mavi yüzgeçli orkinostur; Türkiye’de ve uluslararası kayıtlarda “mavi yüzgeçli orkinos” (Atlantik mavi yüzgeçli ton balığı) diye geçer. Tebliğ, aynı ailedeki yazılı orkinos, çizgili orkinos ve gobene gibi türleri md. 23’te, kılıç ve uzun kanat orkinosu ise md. 25’te ayrı kurallarla düzenler; mavi yüzgeçli orkinos için ayrı bir madde, md. 22 vardır.

Türün avı serbest değildir. Doğu Atlantik ve Akdeniz’deki stok, Atlantik Ton Balıkları Koruma Komisyonu’nun (ICCAT) çok yıllı yönetim planıyla yönetilir ve her ülkeye yıllık bir kota verilir. Türkiye’nin kotası Bakanlığın 5 Aralık 2025 tarihli açıklamasına göre ICCAT yıllık toplantısında yaklaşık yüzde 20 artarak 2.600 tondan 3.095 tona çıkmıştır. 14 Temmuz 2026 tarihli bir haber, 2026 için ICCAT’ın toplam kotasının 48.403 ton olduğunu ve Türkiye’nin payının 3.095 ton olduğunu yazar.

Orkinos, besi çiftliklerinde büyütülüp ihraç edildiği için Türkiye’nin yüksek değerli su ürünü ihracat kalemlerindendir. TEPGE’nin 2025 raporu, Türkiye’nin 2024’te su ürünleri ihracat değerinin 2 milyar doları aştığını ve çipura, levrek ve orkinosun ihracata konu yüksek değerli türler olduğunu yazar. HS kodu, ihracat pazarları, fuar ve hibe bilgisi 6-katman bölümündedir; burada tekrar edilmez.

Orkinos ticareti iki katmanlıdır: avlama (kotalı, izinli, belgeli) ve besi (canlı balığın kafeste büyütülmesi). Bu iki kısım ayrı kurallara bağlıdır ve satıcı olarak hangisinde yer aldığınızı ilanda açıkça yazmalısınız.

Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı · 5 Aralık 2025 tarihli haber · Mavi Yüzgeçli Orkinos Kotası 3 Bin 95 Tona Yükseldi · https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Haber/346/Bakan-Yumakli-Mavi-Yuzgecli-Orkinos-Kotasi-3-Bin-95-Tona-Yukseldi · Milliyet Uzmanpara · 14 Temmuz 2026 tarihli haber · İzmir’deki çiftliklere nakledilen orkinoslar Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilecek · https://uzmanpara.milliyet.com.tr/uzmanpara/izmirdeki-ciftliklere-nakledilen-orkinoslar-uzak-dogu-ulkelerine-ihrac-edilecek-7623069 · Tarım ve Orman Bakanlığı TEPGE · Su Ürünleri Ürün Raporu 2025 (bölüm 3.3.2 ihracat) · https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporlar%C4%B1/2025%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporu/Su%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporu%202025-418%20TEPGE.pdf · T.C. Resmî Gazete · 11 Ağustos 2024 tarihli sayı · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; md. 12, 18, 22; md. 16 ve 17 çizelgeleri resim olduğu için okunamadı) · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm

Kota nasıl dağıtılır?

Tebliğ (2024/20) md. 22/1’e göre orkinos avcılığı, ICCAT’ın Türkiye’ye tahsis ettiği ulusal kotaya ve ulusal yönetim planına göre, Bakanlıkça belirlenen usullerle yapılır. Kota, Bakanlığın belirlediği yönteme göre gemi bazında tahsis edilir; sistem dışında kalan gemiler ulusal plana göre avlanır. Kota dolunca av biter ve kullanılmayan kota ertesi yıla devretmez.

Anadolu Ajansı’nın 26 Mart 2026 tarihli haberine göre Bakanlık 2026-2028 yıllarını kapsayan bir kota tahsis genelgesi yayımlamış ve ICCAT’ın Türkiye’ye tahsis ettiği kotanın bu üç yılda aynı seviyede uygulanacağını bildirmiştir. Kota kura yoluyla dağıtılır: başvuran gemiler üç gruba ayrılır ve her yıl ayrı bir çekiliş yapılır. Gemiye düşen kota, gemi boyuna göre belirlenen katsayılarla hesaplanır. Yeni başvuran gemilerde ağ ölçümü ve donanım denetimi çekilişten önce yapılır; orkinos avlayan gemilerin teknik donanım şartlarını taşıması gerekir. Genelgenin kendisi bu rehberde okunmamıştır; yukarıdakiler haber aktarımıdır.

Md. 22/1’e göre ruhsatlı bir gemi kotasını başka ülkenin kotası için kiralayamaz ve Türkiye’nin kotası için yabancı gemi kiralanamaz. Avda uçak, helikopter ya da insansız hava aracı kullanımı yasaktır. Orkinos avlayan, taşıyan ya da destek veren gemiler izin belgesi (Ek-2) alır; bu belge yalnız bir faaliyet için geçerlidir (md. 22/2). Bakanlık usullerine aykırılık hâlinde izin iptal edilir ve o sezon yeniden izin verilmez (md. 22/3).

Başka türü hedefleyen bir gemi orkinosu rastlantıyla yakalarsa, bunun için de elektronik orkinos yakalama dokümanı (eBCD) düzenlenir (md. 18/1). Hedef dışı av genel olarak toplam ağırlığın yüzde 5’ine kadar müsamahalıdır ve e-seyir defterine yazılır.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · 11 Ağustos 2024 tarihli sayı · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; md. 12, 18, 22; md. 16 ve 17 çizelgeleri resim olduğu için okunamadı) · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm · Anadolu Ajansı aktarımı (politikam.com, 26 Mart 2026) · Bakanlıktan orkinos kararı: 2026-2028 dönemi netleşti (genelge metni okunmadı, haber metni okundu) · https://www.politikam.com/bakanliktan-orkinos-karari-2026-2028-donemi-netlesti · Tarım ve Orman Bakanlığı · 5 Aralık 2025 tarihli haber · Mavi Yüzgeçli Orkinos Kotası 3 Bin 95 Tona Yükseldi · https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Haber/346/Bakan-Yumakli-Mavi-Yuzgecli-Orkinos-Kotasi-3-Bin-95-Tona-Yukseldi

Av yasağı dönemi

Tebliğ md. 22/1 orkinos avının yasak dönemini yazar: Akdeniz ve Ege karasularında ve bunlara bitişik uluslararası sularda 1 Temmuz - 14 Mayıs, diğer sularda 1 Temmuz - 25 Mayıs arasında orkinos avı yasaktır. Yani av penceresi Akdeniz’de 15 Mayıs ile 30 Haziran arasındadır; haberde de avın Mayıs ve Haziran’da, Akdeniz açıklarında yapıldığı yazılıdır.

Gırgırın genel yasak dönemi orkinos için geçerli değildir; md. 12/4, gırgırla av yasağının md. 22 ve md. 23 kapsamındaki orkinos avı hariç olduğunu söyler. Ton balığı gırgırları için ağ derinliği sınırı da uygulanmaz (md. 12/5-6). 14 Temmuz 2026 tarihli habere göre kota, şartları sağlayan gırgır teknelerine verilmiştir.

Asgari av boyu tebliğin md. 17 çizelgesindedir; çizelge resim olduğu için okunamamıştır. ICCAT’ın boy ve av sezonu kuralları da okunmamıştır. Bu yüzden boy ve ağırlık eşikleri bu rehberde yazılmamıştır. Güncel şartlar için Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü ya da il müdürlüğüne başvurun.

Tebliğe 2026/25 sayılı bir değişiklik yapıldığı bildirilmiştir; metni bu rehberde okunamadı. Aşağıdaki tablo 2024/20 tebliğinin ilk metnine dayanır; güncel hâli il tarım ve orman müdürlüğünden teyit edin.

Orkinosla ilgili av kuralları (tebliğ 2024/20; 2026/25 ile değişmiş olabilir)
Av yasağı, Akdeniz ve Ege (md. 22/1)1 Temmuz - 14 Mayıs
Av yasağı, diğer sular (md. 22/1)1 Temmuz - 25 Mayıs
Kota (md. 22/1)ICCAT’ın ulusal kotası; gemi bazında; dolunca av biter, devretmez
Uçak, helikopter, insansız hava aracı (md. 22/1)Yasak
Av, taşıma ve destek gemisi (md. 22/2)Ek-2 izin; yalnız bir faaliyet için geçerli
eBCD olmadan bulundurma, taşıma, satma (md. 22/4)Yasak; çiftlikte tutulan balık dahil
Asgari av boyu (md. 17 ve ICCAT)Okunamadı, yazılmadı; Bakanlıktan teyit edilir

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · 11 Ağustos 2024 tarihli sayı · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; md. 12, 18, 22; md. 16 ve 17 çizelgeleri resim olduğu için okunamadı) · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm · Milliyet Uzmanpara · 14 Temmuz 2026 tarihli haber · İzmir’deki çiftliklere nakledilen orkinoslar Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilecek · https://uzmanpara.milliyet.com.tr/uzmanpara/izmirdeki-ciftliklere-nakledilen-orkinoslar-uzak-dogu-ulkelerine-ihrac-edilecek-7623069

Besi çiftlikleri ve ihracat

Türkiye’de orkinosun büyük kısmı canlı olarak yakalanıp besiye alınır. 14 Temmuz 2026 tarihli habere göre Mayıs ve Haziran’da Akdeniz açıklarında yakalanan orkinoslar, Malta açıklarından yaklaşık 25 günde römorkörle çekilerek İzmir’deki beş çiftliğe taşınmıştır; çiftliklerden biri Karaburun’daki Ildır-Gerence koylarındadır. Balıklar yaklaşık yedi ay boyunca sardalya, hamsi, istavrit ve uskumruyla beslenir; hasat Aralık ve Ocak aylarına planlanmıştır. Başlıca alıcı Japonya ve Güney Kore’dir; başka Uzak Doğu ülkeleri de anılır.

Bu zincirde kaynak balık yem balığıdır: hamsi, istavrit ve sardalya hem sofralık hem besi yemidir; bu yüzden bu balıkların av kuralları orkinos besicisini de ilgilendirir. Hamsi, istavrit ve sardalya rehberlerine bakın.

Çiftlik tarafında uluslararası kural, ICCAT Tavsiyesi 22-08’i değiştiren 23-06’da yazılıdır. Bu tavsiyeye göre çiftlik işleten her taraf, toplam girdi kapasitesinin ve çiftlik kapasitesinin besiye elverişli tahmini orkinos miktarıyla uyumlu olduğunu gösteren yıllık bir çiftlik yönetim planı hazırlar; revize planlar her yıl 1 Haziran’a kadar ICCAT sekretaryasına verilir. Tavsiye ayrıca sekretaryanın yıllık besiye alma, hasat ve ihracat istatistiklerini eBCD sisteminden derlemesini ister. Tavsiyenin 22-08 metni bu rehberde okunmamıştır.

Ulusal tarafta çiftliklerin kuruluş izni ve işleyişi Su Ürünleri Yetiştiriciliği Yönetmeliği ve ilgili Bakanlık talimatlarına bağlıdır; bu rehber o metinleri tekrar okumadı. Çiftlik açmak ya da ürün satmak isteyen için ilk adım il tarım ve orman müdürlüğüdür.

Kaynak: Milliyet Uzmanpara · 14 Temmuz 2026 tarihli haber · İzmir’deki çiftliklere nakledilen orkinoslar Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilecek · https://uzmanpara.milliyet.com.tr/uzmanpara/izmirdeki-ciftliklere-nakledilen-orkinoslar-uzak-dogu-ulkelerine-ihrac-edilecek-7623069 · ICCAT · Tavsiye 23-06 (Rec. 22-08’i değiştiren tavsiye; Doğu Atlantik ve Akdeniz mavi yüzgeçli orkinos çok yıllı yönetim planı; çiftlik kapasitesi, md. 20, 23, 24) · https://www.iccat.int/Documents/Recs/compendiopdf-e/2023-06-e.pdf · Tarım ve Orman Bakanlığı TEPGE · Su Ürünleri Ürün Raporu 2025 (bölüm 3.3.2 ihracat) · https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporlar%C4%B1/2025%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporu/Su%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporu%202025-418%20TEPGE.pdf

Ticaret: eBCD, ilan ve alıcı

Tebliğ md. 22/4’e göre elektronik orkinos yakalama dokümanı (eBCD) olmadan orkinosu ya da ürünlerini (iç organlar ve yumurtalar hariç) gemide bulundurmak, taşımak, satmak ya da, yedekte çekilen kafeslerde ve çiftliklerde tutmak yasaktır. Yani orkinos ilanı eBCD’siz olamaz; alıcı ilk olarak bu belgeyi sorar. ICCAT tavsiyesi de eBCD sisteminden besiye alma, hasat ve ihracat istatistikleri derler.

İlanda şunlar yazılır: ürünün durumu (canlı besi balığı, taze, dondurulmuş, fileto), eBCD numarasının varlığı (numaranın kendisi portalda alıcıyla paylaşılır), av yılı ve besi çiftliği, miktar, parça ya da bütün, boy ve ağırlık sınıfı, buz ve soğuk zincir ile teslim yeri. Fiyat satıcıdadır; tarımart fiyat vermez; fiyatı etkileyen başlıca etkenler kalite sınıfı, yağ oranı, boy, ihracat talebi ve nakliye şartlarıdır. Yazışma tarımart içinde yürür; ilanda dış mesajlaşma butonu yoktur.

Alıcı çevresi ihracatçılar, balık işleme ve fileto tesisleri, otel ve restoran tedarikçileridir. Orkinos İzmir balık hali bülteninde izlenen satırlar arasında yoktur; bu rehberde hal serisi bulunmaz.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · 11 Ağustos 2024 tarihli sayı · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; md. 12, 18, 22; md. 16 ve 17 çizelgeleri resim olduğu için okunamadı) · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm · ICCAT · Tavsiye 23-06 (Rec. 22-08’i değiştiren tavsiye; Doğu Atlantik ve Akdeniz mavi yüzgeçli orkinos çok yıllı yönetim planı; çiftlik kapasitesi, md. 20, 23, 24) · https://www.iccat.int/Documents/Recs/compendiopdf-e/2023-06-e.pdf

Kalite, soğuk zincir ve belge

Hijyen yönetmeliği orkinos için de geçerlidir. Gemiye yüklenen balığın en kısa sürede soğutulması istenir (md. 45); temiz deniz suyu tankında soğutma yapan gemilerde karışımın sıcaklığı 6 saatte 3 dereceye, 16 saatte 0 dereceye inmelidir. Karaya çıkarma hızlı yapılır, ürün gecikmeden buzun erime sıcaklığına yakın tutulur ve üstü açık araçla taşınmaz (md. 46 ve 52). Dondurulmuş ürün her noktada eksi 18 derece ya da altında tutulur (md. 51).

Md. 49, piyasaya arz edilen balıkçılık ürünlerinde duyusal muayene, histamin sınırına uyum ve TVB-N sınırına uyum ister; görünür parazitli ürün satılamaz. Histamin ve TVB-N sınır değerleri başka mevzuatta yazılıdır ve bu rehberde okunmamıştır. Çiğ tüketilen balık için md. 47/4, dondurmayı şart koşar (24 saat eksi 20 derece ya da 15 saat eksi 35 derece); yetiştirilen balık gibi istisnalar yönetmelikte sayılmıştır ve ürüne bir garanti belgesi eşlik eder. Hangi ürünün hangi istisnaya girdiğini il müdürlüğünden teyit edin.

Dondurulup çözülmüş orkinosu taze diye sunmayın; ilanda durumunu açık yazın. Kalite ölçütü olarak yağ oranı, renk ve ihracat sınıfı alıcıya göre değişir; bunlar bu rehberde okunmadığı için sayıyla yazılmamıştır.

Orkinos: soğuk zincir eşikleri (hijyen yönetmeliği)
Gemide deniz suyu tankında soğutma (md. 45)6 saatte en çok 3 °C, 16 saatte en çok 0 °C
Taze ürün (md. 51)Buzun erime sıcaklığına yakın
Dondurulmuş ürün (md. 51)Her noktada eksi 18 °C ya da altı
Parazit için dondurma (md. 47/4)24 saat eksi 20 °C ya da 15 saat eksi 35 °C
Taşıma (md. 46, 52)Üstü açık araç yasak; buz suyu ürüne değmez

Kaynak: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği (Resmî Gazete 27 Aralık 2011; ilk yayım metni, md. 45-52 okundu; sonraki değişiklikler okunmadı) · https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111227-10.htm

Mevzuat ve okunamayan noktalar

Çerçeve üç katmandır: uluslararası ICCAT tavsiyeleri (kota, çiftlik yönetim planı, eBCD), Türkiye’de Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; 1 Eylül 2024 - 31 Ağustos 2028 avcılığı kapsar) ile Bakanlığın orkinos kota tahsis genelgesi ve gıda tarafında Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği.

Bu rehberin okuyamadığı noktalar şunlardır: asgari av boyu (md. 17 çizelgesi ve ICCAT), ICCAT Tavsiyesi 22-08’in kendi metni, 2026-2028 genelgesinin metni, 2026/25 değişikliğinin metni, çiftlik sayısı ve kapasitesi (haberdeki beş çiftlik bir haber aktarımıdır), histamin ve TVB-N sınır değerleri. Bu noktalar için Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü ve il müdürlüğüne başvurun.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · 11 Ağustos 2024 tarihli sayı · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; md. 12, 18, 22; md. 16 ve 17 çizelgeleri resim olduğu için okunamadı) · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm · ICCAT · Tavsiye 23-06 (Rec. 22-08’i değiştiren tavsiye; Doğu Atlantik ve Akdeniz mavi yüzgeçli orkinos çok yıllı yönetim planı; çiftlik kapasitesi, md. 20, 23, 24) · https://www.iccat.int/Documents/Recs/compendiopdf-e/2023-06-e.pdf · Anadolu Ajansı aktarımı (politikam.com, 26 Mart 2026) · Bakanlıktan orkinos kararı: 2026-2028 dönemi netleşti (genelge metni okunmadı, haber metni okundu) · https://www.politikam.com/bakanliktan-orkinos-karari-2026-2028-donemi-netlesti · Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği (Resmî Gazete 27 Aralık 2011; ilk yayım metni, md. 45-52 okundu; sonraki değişiklikler okunmadı) · https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111227-10.htm

Sık sorulan sorular

Türkiye’nin mavi yüzgeçli orkinos kotası ne kadar?

Bakanlığın 5 Aralık 2025 tarihli açıklamasına göre ICCAT yıllık toplantısında Türkiye’nin kotası yaklaşık yüzde 20 artarak 2.600 tondan 3.095 tona yükselmiştir. 2026-2028 kota tahsis genelgesine ilişkin habere göre tahsis edilen kota bu üç yılda aynı seviyede uygulanır.

Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı · Mavi Yüzgeçli Orkinos Kotası 3 Bin 95 Tona Yükseldi (5 Aralık 2025) · https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Haber/346/Bakan-Yumakli-Mavi-Yuzgecli-Orkinos-Kotasi-3-Bin-95-Tona-Yukseldi

Orkinos avı hangi tarihlerde yasak?

Tebliğ md. 22/1’e göre Akdeniz ve Ege karasularında ve bitişik uluslararası sularda 1 Temmuz - 14 Mayıs, diğer sularda 1 Temmuz - 25 Mayıs arasında yasaktır. Tebliğe 2026/25 sayılı değişiklik yapılmıştır; güncel tarihi il müdürlüğünden teyit edin.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığı Tebliği (2024/20) md. 22 · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm

Kota gemilere nasıl dağıtılıyor?

Anadolu Ajansı aktarımına göre 2026-2028 genelgesinde kota kura yoluyla dağıtılır: başvuran gemiler üç gruba ayrılır, her yıl ayrı çekiliş yapılır ve gemiye düşen kota gemi boyuna göre belirlenen katsayılarla hesaplanır. Genelgenin metni bu rehberde okunmamıştır.

Kaynak: Anadolu Ajansı aktarımı (politikam.com) · Bakanlıktan orkinos kararı: 2026-2028 dönemi netleşti (26 Mart 2026) · https://www.politikam.com/bakanliktan-orkinos-karari-2026-2028-donemi-netlesti

eBCD nedir, olmadan orkinos satılır mı?

eBCD, elektronik orkinos yakalama dokümanıdır. Tebliğ md. 22/4’e göre eBCD olmadan orkinosu ya da ürünlerini (iç organlar ve yumurtalar hariç) bulundurmak, taşımak, satmak ya da çekili kafeslerde ve çiftliklerde tutmak yasaktır.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığı Tebliği (2024/20) md. 22 · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm

Orkinos besi çiftlikleri nerede, balık nereye gidiyor?

Temmuz 2026 tarihli habere göre Mayıs-Haziran’da Akdeniz açıklarında yakalanan orkinoslar İzmir’deki beş çiftliğe çekilmiş, bunlardan biri Karaburun’daki Ildır-Gerence koylarındadır. Yaklaşık yedi ay beslenir, hasat Aralık-Ocak’ta yapılır; ana alıcı Japonya ve Güney Kore’dir. Çiftlik sayısı bir haber aktarımıdır.

Kaynak: Milliyet Uzmanpara · İzmir’deki çiftliklere nakledilen orkinoslar Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilecek (14 Temmuz 2026) · https://uzmanpara.milliyet.com.tr/uzmanpara/izmirdeki-ciftliklere-nakledilen-orkinoslar-uzak-dogu-ulkelerine-ihrac-edilecek-7623069

Orkinos avında uçak ya da insansız hava aracı kullanılabilir mi?

Hayır. Tebliğ md. 22/1, orkinos avında uçak, helikopter ya da herhangi bir insansız hava aracı kullanımını yasaklar.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığı Tebliği (2024/20) md. 22 · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm

Başka balık avlarken orkinos çıkarsa ne yapılır?

Tebliğ md. 18/1’e göre hedef dışı avın e-seyir defterine ya da nakil/menşe belgesine yazılması zorunludur ve rastlantıyla yakalanan mavi yüzgeçli orkinos için de eBCD düzenlenir. Hedef dışı av genel olarak toplam ağırlığın yüzde 5’ine kadar müsamahalıdır.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığı Tebliği (2024/20) md. 18 · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm

Çiftliklerde ICCAT ne istiyor?

ICCAT Tavsiyesi 23-06’ya göre çiftlik işleten her taraf, girdi ve çiftlik kapasitesinin besiye elverişli tahmini miktarla uyumlu olduğunu gösteren yıllık bir yönetim planı hazırlar; revize planlar her yıl 1 Haziran’a kadar verilir. Sekretarya besiye alma, hasat ve ihracat istatistiklerini eBCD sisteminden derler.

Kaynak: ICCAT · Tavsiye 23-06 (22-08’i değiştiren) · https://www.iccat.int/Documents/Recs/compendiopdf-e/2023-06-e.pdf

Orkinos ilanında hangi bilgiler yazılmalı?

Ürünün durumu, eBCD’nin varlığı, av yılı ve besi çiftliği, miktar, boy ve ağırlık sınıfı, buz ve soğuk zincir ile teslim yeri. Fiyat satıcıdadır; tarımart fiyat vermez. Yazışma portal içinde yapılır; ilanda dış mesajlaşma butonu yoktur.

Kaynak: T.C. Resmî Gazete · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığı Tebliği (2024/20) md. 22 · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm

Son doğrulama: 22 Ekim 2026. Genel kaynaklar: T.C. Resmî Gazete · 11 Ağustos 2024 tarihli sayı · Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (No: 2024/20; md. 12, 18, 22; md. 16 ve 17 çizelgeleri resim olduğu için okunamadı) · https://resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/08/20240811-3.htm · Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı · Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği (Resmî Gazete 27 Aralık 2011; ilk yayım metni, md. 45-52 okundu; sonraki değişiklikler okunmadı) · https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111227-10.htm · Tarım ve Orman Bakanlığı · 5 Aralık 2025 tarihli haber · Mavi Yüzgeçli Orkinos Kotası 3 Bin 95 Tona Yükseldi · https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Haber/346/Bakan-Yumakli-Mavi-Yuzgecli-Orkinos-Kotasi-3-Bin-95-Tona-Yukseldi · Anadolu Ajansı aktarımı (politikam.com, 26 Mart 2026) · Bakanlıktan orkinos kararı: 2026-2028 dönemi netleşti (genelge metni okunmadı, haber metni okundu) · https://www.politikam.com/bakanliktan-orkinos-karari-2026-2028-donemi-netlesti · Milliyet Uzmanpara · 14 Temmuz 2026 tarihli haber · İzmir’deki çiftliklere nakledilen orkinoslar Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilecek · https://uzmanpara.milliyet.com.tr/uzmanpara/izmirdeki-ciftliklere-nakledilen-orkinoslar-uzak-dogu-ulkelerine-ihrac-edilecek-7623069 · ICCAT · Tavsiye 23-06 (Rec. 22-08’i değiştiren tavsiye; Doğu Atlantik ve Akdeniz mavi yüzgeçli orkinos çok yıllı yönetim planı; çiftlik kapasitesi, md. 20, 23, 24) · https://www.iccat.int/Documents/Recs/compendiopdf-e/2023-06-e.pdf · Tarım ve Orman Bakanlığı TEPGE · Su Ürünleri Ürün Raporu 2025 (bölüm 3.3.2 ihracat) · https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporlar%C4%B1/2025%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporu/Su%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20%C3%9Cr%C3%BCn%20Raporu%202025-418%20TEPGE.pdf. Mevzuat değişebilir; güncel metin mevzuat.gov.tr ve ilgili bakanlıktan kontrol edilir.

Orkinos kg satış fiyatı nedir?

Orkinos için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Deniz Ürünleri Pazarı sayfasındaki ilanlarda.

Orkinos ticari takdim şekli nedir?

Orkinos ticarette şu biçimlerde sunulur: Taze bütün (hava kargo); Ultra derin dondurulmuş (-60 °C); Dondurulmuş loin/fileto (-18 °C); Konserve (ton türleri).

Deniz Ürünleri Pazarı: satıcı ilanları ve güncel fiyatlar →

Orkinos — Dünya Standart Kimliği

Orkinos (Atlantik mavi kanatlı ton), Türkiye su ürünleri ihracatının en yüksek birim değerli kalemidir. Av, ICCAT kotasıyla sınırlıdır — TR kotası yıllık ~3.000-3.500 ton bandındadır. Ana model besicilik (semirtme): mayıs-haziranda canlı yakalanan orkinoslar Bodrum ve Karaburun açıklarındaki kafeslere alınır, aylarca beslenir ve sonbahar-kış döneminde başta Japonya olmak üzere suşi-saşimi pazarına hasat edilir.

Codex
Codex CXS 315-2014 çerçevesi + CXS 94-1981 (Canned Tuna and Bonito — konserve ton) + CAC/RCP 52-2003 (Code of Practice for Fish and Fishery Products)
HS Kodu
0302.35 (taze/soğutulmuş Atlantik mavi kanatlı) · 0303.45 (dondurulmuş mavi kanatlı) · 0304.87 (ton filetosu) · diğer ton türleri taxa bazlı: 0302.31/32/33/36/39 ve 0303.41/42/43/46/49
TR Kodeks
TR Gıda Kodeksi Balıkçılık Ürünleri Tebliği + Su Ürünleri Yönetmeliği + ICCAT tavsiye kararları (TR üye ülke) + Bakanlık orkinos av ve besicilik tebliğleri
Bilimsel Ad
Thunnus thynnus (Atlantik mavi kanatlı ton — bluefin)
Varyeteler
Atlantik mavi kanatlı — Thunnus thynnus (TR av + besicilik ana türü, en değerlisi)Sarı kanat — Thunnus albacares (tropik tür; TR pazarında çoğu ithal, konserve hammaddesi)Çizgili orkinos — Katsuwonus pelamis (skipjack; dünya konserve sanayinin ana türü)
Not
Orkinos avı ICCAT (Atlantik Ton Balıklarının Korunması Uluslararası Komisyonu) kotasına tabidir — Türkiye üye ülkedir ve yıllık kota tahsisi ICCAT kararıyla belirlenir. Kotasız veya belgesiz orkinos ticareti yapılamaz; her balık yakalandığı andan hasada kadar ICCAT eBCD (elektronik yakalama belgesi) sistemiyle izlenir.

Sık Sorulanlar

Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-30)

  • ICCAT tavsiye kararları + eBCD (electronic Bluefin Catch Document) sistemi
  • Codex CXS 315-2014 + CAC/RCP 52-2003 (Fish and Fishery Products)
  • Codex CXS 94-1981 (Canned Tuna and Bonito)
  • EC 1881/2006 (bulaşan limitleri — orkinos cıva 1,0 ppm listeli tür)
  • EC 2073/2005 (mikrobiyolojik kriterler — histamin)
  • EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
  • TR Gıda Kodeksi Balıkçılık Ürünleri Tebliği
  • TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
  • Su Ürünleri Yönetmeliği + Bakanlık orkinos av ve besicilik tebliğleri
  • FDA scombrotoxin (histamin) HACCP kılavuzu
  • Toyosu Balıkhanesi (Tokyo) saşimi pazarı alım teamülleri
  • TÜİK su ürünleri istatistikleri + TİM ihracat verileri
  • FAO balıkçılık istatistikleri + tür kayıtları
  • TKDK IPARD III

Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.

Tezgahlara git

Orkinos üreticileriyle şimdi bağlantı kur.

Deniz Ürünleri Pazarı →