Ürün Rehberi · 6 Katman
Zeytinyağı
Türkiye zeytinyağı üretiminde dünyanın ilk dört-beş ülkesi arasındadır; yıllık üretim ~180-250 bin ton bandında seyreder ve rekolte yılına göre değişir. Natürel sızma (extra virgin) yağ, zeytinin yalnız mekanik yolla soğuk sıkımından elde edilir; sınıflandırma IOC uluslararası ticaret standardına göre yapılır.
Zeytinyağı kg satış fiyatı nedir?
Zeytinyağı için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Zeytin Pazarı sayfasındaki ilanlarda.
Zeytinyağı ticari takdim şekli nedir?
Zeytinyağı ticarette şu biçimlerde sunulur: İç ambalaj (perakende prim); İç ambalaj (perakende ekonomik); PET şişe; Endüstriyel dökme; Dış ambalaj; İhracat dökme (flexi/tank).
Zeytinyağı — Dünya Standart Kimliği
Türkiye zeytinyağı üretiminde dünyanın ilk dört-beş ülkesi arasındadır; yıllık üretim ~180-250 bin ton bandında seyreder ve rekolte yılına göre değişir. Natürel sızma (extra virgin) yağ, zeytinin yalnız mekanik yolla soğuk sıkımından elde edilir; sınıflandırma IOC uluslararası ticaret standardına göre yapılır.
- Codex
- Codex Standard 33-1981 (Olive Oils and Olive Pomace Oils, revize)
- HS Kodu
- 1509.10 (natürel/virgin zeytinyağı — sızma dahil) · 1509.90 (rafine + riviera karışım) · 1510 (pirina/pomace zeytin yağı)
- TR Kodeks
- TR Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği 2017/26 (eski 2010/35 tebliğini yürürlükten kaldırmıştır) + TS 341 (Yemeklik Zeytinyağı)
- Bilimsel Ad
- Olea europaea L.
- Varyeteler
- Ayvalık (Edremit Körfezi — yağlık ana varyete)Memecik (Güney Ege: Muğla-Aydın-İzmir)Gemlik (Bursa — çift amaçlı)Domat (Manisa-Akhisar)Uslu (Manisa)Nizip Yağlık (Gaziantep — Güneydoğu kuşağı)
- Not
- IOC (International Olive Council) sınıfları: natürel sızma (extra virgin) — serbest yağ asitliği en çok 0,8 g/100 g, peroksit en çok 20 meq O2/kg, K270 en çok 0,22 ve duyusal kusur medyanı 0; natürel birinci (virgin) — asitlik en çok 2,0 ve sınırlı duyusal kusur; rafine — kimyasal rafinasyon görmüş; riviera — natürel + rafine karışımı; pirina yağı — küspeden çözücü ile alınan ayrı kategori. Sızma yağ yalnız mekanik/fiziksel yolla elde edilir.
Sık Sorulanlar
Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-29)
- Codex Standard 33-1981 (Olive Oils and Olive Pomace Oils)
- IOC — International Olive Council zeytinyağı ticaret standardı
- TR Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği 2017/26
- TS 341 (Yemeklik Zeytinyağı)
- TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
- EC 1881/2006 (bulaşan limitleri — benzo(a)piren/PAH)
- EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
- EC 10/2011 (plastik gıda temas)
- TPMK coğrafi işaret sicili (Ayvalık)
- Zeytincilik Araştırma Enstitüsü (Bornova, İzmir)
- TÜİK bitkisel üretim istatistikleri
- TİM (Türkiye İhracatçılar Meclisi)
- Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği
- TKDK IPARD III
Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.
Tezgahlara git
Zeytinyağı üreticileriyle şimdi bağlantı kur.