Pazar Rehberi · 6 Katman
Zeytin Pazarı markalaşma yol haritası
Sofralık zeytinden natürel sızma zeytinyağına Ege ve Akdeniz'in ana geliri. Kalibre, asit oranı ve ihracat standartları bu rehberde.
47 ürün taksonomisi · 4 rehber hazır · dünya standardı, kalite, rapor, paketleme, ihracat, fuar takvimi + SSS
Sofralık Zeytin (Ayvalık)
Türkiye dünya sofralık zeytin üretiminde ilk üç ülke arasındadır; yıllık üretim ~450-600 bin ton bandındadır. Ayvalık-Edremit Körfezi, Gemlik, Akhisar ve Milas kuşağı hem yeşil hem siyah sofralık üretir. Ayvalık varyetesi Edremit Körfezi ikliminin ürünüdür ve TPMK coğrafi işaret korumasındadır.
Rehberi Aç →Gemlik Zeytin
Gemlik zeytini, Bursa Gemlik-Mudanya-İznik havzasının Marmara mikroklimasında yetişen, ince kabuklu ve etli siyah sofralık zeytinin adıdır. TPMK coğrafi işaret tescili ile korunur. Türkiye sofralık zeytin üretiminde dünya liderleri arasındadır; yıllık üretim ~500 bin ton bandında seyreder ve Gemlik tipi siyah salamura bu üretimin amiral gemisidir.
Rehberi Aç →Zeytinyağı
Türkiye zeytinyağı üretiminde dünyanın ilk dört-beş ülkesi arasındadır; yıllık üretim ~180-250 bin ton bandında seyreder ve rekolte yılına göre değişir. Natürel sızma (extra virgin) yağ, zeytinin yalnız mekanik yolla soğuk sıkımından elde edilir; sınıflandırma IOC uluslararası ticaret standardına göre yapılır.
Rehberi Aç →Natürel Sızma Zeytinyağı
Natürel sızma (extra virgin), zeytinden yalnız mekanik yolla elde edilen ve serbest asitliği 0,8 g/100 g'ı geçmeyen en üst sınıf zeytinyağıdır; sınıf beyanı kimya analizi + IOC duyusal panel raporuyla kanıtlanır. Ege (Ayvalık-Torbalı-Milas), Marmara ve Akdeniz (Antakya) kuşağı ana üretim bölgeleridir; Ayvalık, Milas ve Nizip zeytinyağları TPMK coğrafi işaret tescillidir.
Rehberi Aç →Natürel Birinci Zeytinyağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorLampant (Natürel) Zeytinyağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorRafine Zeytinyağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorRiviera Zeytinyağı (rafine + natürel karışım)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorPirina Yağı (rafine pirina + natürel karışım)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorHam Pirina Yağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorErken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorOrganik Zeytinyağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorAromalı Zeytinyağı (sarımsak, kekik, fesleğen vb.)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorYöresel Zeytinyağı (coğrafi işaretli)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorYeşil Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorSiyah Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorRenkli (Dönmüş) Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorYağlı Sele (Kuru Tuzlu) Siyah Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorÇizik Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorKırma Yeşil Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorÇekirdekli Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorÇekirdeksiz (çekirdeği çıkarılmış) Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorDolgulu Zeytin (biber, badem, sarımsak, kapari vb.)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorDilimlenmiş / Halka Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
Hazırlanıyorİkiye Bölünmüş Zeytin
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorZeytin Ezmesi
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorZeytin Salatası (salata zeytin)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorTaze Zeytin Meyvesi (kasa, ton)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorYağlık Zeytin (sıkım için)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorMemecik Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorAyvalık Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorGemlik (çeşit) Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorDomat Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorUslu Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorÇekişke Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorHalhalı Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorTavşan Yüreği Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorSarıulak Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorYamalak Sarısı Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorTekir Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorSamanlı Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorEkşili Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorEdincik Zeytini ve Edincik Su Zeytinyağı
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorErkence Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorKilis Yağlık Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorNizip Yağlık Zeytini
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorZeytinyağı Sabunu
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorTezgahlara git
Zeytin Pazarı üreticileriyle şimdi bağlantı kur.