Ürün Rehberi · 6 Katman
Kuzu Göbeği
Kuzu göbeği (Morchella), trüften sonra dünyanın en pahalı mantarıdır ve kültüre alınamadığı için tamamı doğadan toplanır — Türkiye dünya kuzu göbeği ihracatının lider ülkelerindendir. Nisan-mayıs aylarında Karadeniz, İç Anadolu ve Doğu Anadolu ormanlarında aile geleneğiyle toplanır; yıllık ~500-1500 ton bandında kuru ürün elde edilir. Ana alıcı Fransa gurme pazarıdır.
Kuzu Göbeği kg satış fiyatı nedir?
Kuzu Göbeği için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Mantar Pazarı sayfasındaki ilanlarda.
Kuzu Göbeği ticari takdim şekli nedir?
Kuzu Göbeği ticarette şu biçimlerde sunulur: İç ambalaj (taze perakende); İç ambalaj (kuru perakende); İhracat toptan (kuru); Dış ambalaj (taze); İhracat sevkiyat.
Kuzu Göbeği — Dünya Standart Kimliği
Kuzu göbeği (Morchella), trüften sonra dünyanın en pahalı mantarıdır ve kültüre alınamadığı için tamamı doğadan toplanır — Türkiye dünya kuzu göbeği ihracatının lider ülkelerindendir. Nisan-mayıs aylarında Karadeniz, İç Anadolu ve Doğu Anadolu ormanlarında aile geleneğiyle toplanır; yıllık ~500-1500 ton bandında kuru ürün elde edilir. Ana alıcı Fransa gurme pazarıdır.
- Codex
- Codex CXS 55-1981 kültür konserve mantarı kapsar; kurutulmuş formda kurutulmuş yenilebilir mantar standardı çerçevesi kısmen uygulanır — yaban türde alıcı ülke spesifikasyonu esastır
- HS Kodu
- 0709.59 (taze yaban mantar — diğer) · 0712.39 (kurutulmuş diğer mantar) · 2003.90 (konserve diğer mantar)
- TR Kodeks
- Odun Dışı Orman Ürünleri mevzuatı (OGM toplama izin sistemi) + TR Gıda Kodeksi etiketleme/ambalaj kuralları
- Bilimsel Ad
- Morchella esculenta (sarı kuzu göbeği)
- Varyeteler
- Morchella esculenta — sarı kuzu göbeği (yellow morel)Morchella conica — siyah kuzu göbeği (black morel)Morchella deliciosa — ince uzun kepli tür
- Not
- Kuzu göbeği kültüre alınamaz — köküyle orman toprağı arasında mikoriz ortaklık kurar; Çin'deki kültür denemeleri kısıtlı başarıdadır. Dünya arzının ana kaynağı yaban toplamadır ve Türkiye bu alanda ihracat lideri konumundadır. 10 kg yaş mantardan yaklaşık 1 kg kuru çıkar.
Sık Sorulanlar
Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-30)
- OGM Odun Dışı Orman Ürünleri mevzuatı (toplama izin + kota)
- Türk Gümrük Tarife Cetveli (HS 0709.59 / 0712.39 / 2003.90)
- Codex CXS 55-1981 (kısmi çerçeve — kurutulmuş formda)
- EC 1881/2006 (bulaşan limitleri — kadmiyum, kurşun)
- EC 178/2002 (AB genel gıda hukuku)
- EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
- TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
- Sağlık Bakanlığı yaban mantar zehirlenme uyarıları + UZEM 114
- Mikoloji literatürü (Morchella / Gyromitra ayrımı)
- TİM (Türkiye İhracatçılar Meclisi) ihracat kayıtları çerçevesi
- ORKÖY orman köylüsü destek programları
- TKDK IPARD III
- KOSGEB destek programları
- SIAL Paris + Anuga + Biofach fuar takvimleri
Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.
Tezgahlara git
Kuzu Göbeği üreticileriyle şimdi bağlantı kur.