Ürün Rehberi · 6 Katman
Ağaç Mantarı
Ağaç mantarı, ormanda ağaç gövdesinde veya dibinde doğal büyüyen yaban mantarların halk dilindeki ortak adıdır: yaban istiridye, koyun mantarı, sarı orman mantarı ve medicinal türler bu gruba girer. Türkiye'de yıllık ~5-15 bin ton bandında yaban mantar toplanır; Bolu, Kastamonu ve Doğu Karadeniz ana toplama bölgeleridir. Toplama OGM iznine tabidir ve tür kimliği bilinmeyen mantar can güvenliği nedeniyle asla toplanmaz.
Ağaç Mantarı kg satış fiyatı nedir?
Ağaç Mantarı için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Mantar Pazarı sayfasındaki ilanlarda.
Ağaç Mantarı ticari takdim şekli nedir?
Ağaç Mantarı ticarette şu biçimlerde sunulur: İç ambalaj (taze perakende); İç ambalaj (kurutulmuş); İç ambalaj (medicinal ekstrakt/toz); Dış ambalaj (taze); İhracat sevkiyat.
Ağaç Mantarı — Dünya Standart Kimliği
Ağaç mantarı, ormanda ağaç gövdesinde veya dibinde doğal büyüyen yaban mantarların halk dilindeki ortak adıdır: yaban istiridye, koyun mantarı, sarı orman mantarı ve medicinal türler bu gruba girer. Türkiye'de yıllık ~5-15 bin ton bandında yaban mantar toplanır; Bolu, Kastamonu ve Doğu Karadeniz ana toplama bölgeleridir. Toplama OGM iznine tabidir ve tür kimliği bilinmeyen mantar can güvenliği nedeniyle asla toplanmaz.
- Codex
- Codex CXS 55-1981 kültür konserve mantarı kapsar — yaban mantar kapsam DIŞIDIR; yaban türlerde alıcı ülke mevzuatı + tür bazlı ticari teamül esas alınır
- HS Kodu
- 0709.59 (taze yaban mantar — diğer) · 0712.39 (kurutulmuş diğer mantar) · 1211.90 (medicinal bitki/mantar kapsamı) · 3002.90 (medicinal ekstrakt kapsamı)
- TR Kodeks
- TSE 1276 çerçevesi (yaban orman ürünleri) + Odun Dışı Orman Ürünleri mevzuatı (OGM)
- Bilimsel Ad
- Çoklu tür grubu — tek bilimsel ad yoktur (aşağıdaki varyete listesi esastır)
- Varyeteler
- Pleurotus ostreatus — yaban istiridye (meşe/kavak gövdesi, gıda)Grifola frondosa — koyun mantarı / maitake (meşe kökü dibi, gıda + medicinal)Laetiporus sulphureus — sarı orman mantarı / tavuk mantarı (meşe/kestane, TR'de doğal, gıda)Trametes versicolor — turkey tail (medicinal — takviye gıda kapsamı)Ganoderma lucidum — reishi (TR yabanda nadir; piyasadaki çoğu Çin kültür ürünü, medicinal)Fomes fomentarius — kav mantarı (geleneksel yakıcı/çıra — gıda DEĞİL)
- Not
- DİKKAT: "Ağaç mantarı" ile "yer mantarı (trüf)" karıştırılmaz — trüf toprak altında büyüyen bambaşka bir üründür. Kültür mantarı (beyaz düğme) da ayrı sayfadadır. Yaban mantar ticaretinde tür adının Latince yazılması hem gümrükte hem alıcıda şarttır.
Sık Sorulanlar
Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-30)
- OGM Odun Dışı Orman Ürünleri mevzuatı (toplama izin + kota)
- TSE 1276 çerçevesi (yaban orman ürünleri)
- Codex CXS 55-1981 (kapsam DIŞI notu — kültür konserve mantar)
- EC 1881/2006 (bulaşan limitleri — kadmiyum, kurşun)
- EC 178/2002 (AB genel gıda hukuku)
- EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
- TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
- Takviye Edici Gıda Yönetmeliği (medicinal türler)
- Reklam Kurulu kararları (sağlık beyanı yasağı)
- Sağlık Bakanlığı yaban mantar zehirlenme uyarıları + UZEM 114
- Türk Gümrük Tarife Cetveli (HS 0709.59 / 0712.39 / 1211.90 / 3002.90)
- ORKÖY orman köylüsü destek programları
- TİM (Türkiye İhracatçılar Meclisi)
- TKDK IPARD III
- KOSGEB destek programları
Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.
Tezgahlara git
Ağaç Mantarı üreticileriyle şimdi bağlantı kur.