Ürün Rehberi · 6 Katman
Kültür Mantarı
Türkiye yıllık yaklaşık 60-80 bin ton bandında kültür mantarı üretir; ana merkez Antalya-Korkuteli olmak üzere Kocaeli ve İzmir çevresidir. Beyaz düğme mantar (Agaricus bisporus) dünya üretiminin yaklaşık %80'ini oluşturur; istiridye ve shitake türleri özel pazarlarda büyür. Taze, dondurulmuş, konserve ve kurutulmuş olarak satılır.
Kültür Mantarı kg satış fiyatı nedir?
Kültür Mantarı için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Mantar Pazarı sayfasındaki ilanlarda.
Kültür Mantarı ticari takdim şekli nedir?
Kültür Mantarı ticarette şu biçimlerde sunulur: İç ambalaj (taze perakende); İç ambalaj (dondurulmuş); İç ambalaj (konserve); İç ambalaj (kurutulmuş); Dış ambalaj; İhracat sevkiyat.
Kültür Mantarı — Dünya Standart Kimliği
Türkiye yıllık yaklaşık 60-80 bin ton bandında kültür mantarı üretir; ana merkez Antalya-Korkuteli olmak üzere Kocaeli ve İzmir çevresidir. Beyaz düğme mantar (Agaricus bisporus) dünya üretiminin yaklaşık %80'ini oluşturur; istiridye ve shitake türleri özel pazarlarda büyür. Taze, dondurulmuş, konserve ve kurutulmuş olarak satılır.
- Codex
- Codex STAN 55 (Canned Mushrooms — konserve mantar) + Codex STAN 39 (Dried Edible Fungi — kurutulmuş yenilebilir mantar)
- HS Kodu
- 0709.51 (Agaricus taze/soğutulmuş) · 0709.59 (diğer mantarlar taze) · 0710.80 (dondurulmuş sebze kapsamı) · 2003.10 (konserve Agaricus)
- TR Kodeks
- TR Gıda Kodeksi ilgili tebliğleri + TS 5074 Kültür Mantarı Standardı
- Bilimsel Ad
- Agaricus bisporus (beyaz düğme mantar)
- Varyeteler
- Agaricus bisporus — beyaz düğme (dünya üretiminin ~%80'i)Pleurotus ostreatus — istiridye mantarıPleurotus eryngii — kral istiridyeLentinula edodes — shitakeHericium erinaceus — aslan yelesi
- Not
- Bu sayfa yalnızca KÜLTÜR mantarını kapsar. Doğadan toplanan mantarlar (kuzugöbeği, çıntar vb.) ayrı mevzuat ve ayrı risk profiline tabidir — karıştırılmamalıdır.
Sık Sorulanlar
Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-29)
- Codex STAN 55 (Canned Mushrooms)
- Codex STAN 39 (Dried Edible Fungi)
- EC 396/2005 (pestisit MRL)
- EC 1881/2006 (bulaşan limitleri — kadmiyum)
- EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
- TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
- TS 5074 Kültür Mantarı Standardı
- TÜİK + Tarım ve Orman Bakanlığı üretim istatistikleri
- BATEM (Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü) mantar araştırma
- ISMS (International Society for Mushroom Science)
- TİM (Türkiye İhracatçılar Meclisi)
- TKDK IPARD III
- KOSGEB destek programları
Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.
Tezgahlara git
Kültür Mantarı üreticileriyle şimdi bağlantı kur.