Arı Poleni

Arı Poleni — Dünya Standart Kimliği

Arı poleni, arıların çiçeklerden topladığı polen tanelerini bacaklarında yumak yapıp kovana taşıdığı, kovan girişindeki polen tuzağıyla toplanan renkli granül üründür. Bal değildir, Bal Tebliği kapsamı dışındadır. Kalitenin anahtarı kurutmadır: nem %6 altına inmeyen polende küf ve aflatoksin riski başlar. Dünya ticaretinde İspanya ve Arjantin lider; AB, Güney Kore ve Japonya ana alıcılardır. Polen bilinen alerjendir — etikette uyarı zorunludur.

Codex

Codex Alimentarius kapsamında arı polenine özel standart yoktur (CXS 12-1981 yalnız balı kapsar); uluslararası ticarette alıcı şartnameleri + AB gıda mevzuatı çerçevesi esas alınır

HS Kodu

1212.99 (bitkisel menşeli — başka yerde belirtilmeyen bitkisel ürünler; polen bitki kaynaklı sayılır, sevkiyat öncesi gümrük müşaviri ile doğrulanmalı)

TR Kodeks

TR Gıda Kodeksi Bal Tebliği (2020/7) KAPSAM DIŞI — polen için Türk Gıda Kodeksi genel hükümleri + etiketleme/alerjen mevzuatı uygulanır; takviye formunda takviye edici gıda mevzuatı

Bilimsel Ad

Toplayıcı: Apis mellifera L. · İçerik: bölge florasına göre değişen çok türlü bitki poleni (monofloral polen ayrımı renk + palinolojik analizle yapılır)

Varyeteler

Taze polen (dondurulmuş — nem yüksek, soğuk zincir ister, niş ürün)Kurutulmuş polen granül (nem %6 altı — en yaygın ticari form)Monofloral polen (tek bitki baskın — renk ayıklama + palinolojik ispat, prim görür)Kapsül / tablet form (öğütülmüş polen — takviye gıda kanalı)Arı ekmeği / perga (kovanda fermente polen — ayrı, daha niş ürün)

Not

Polen kovan girişine takılan polen tuzağıyla toplanır; tuzak arının bacağındaki yumağı düşürür. Günlük toplanmalı ve bekletilmeden kurutulmalı veya dondurulmalıdır — sıcak ve nemli bekleyen polen saatler içinde küflenme yoluna girer. Protein oranı floraya göre %15-25 bandındadır; renk çeşitliliği (sarı, turuncu, mor, kahverengi) doğal flora zenginliğinin işaretidir, kusur değildir.