Ürün Rehberi · 6 Katman
Keklik
Keklik Türkiye'de iki ayrı dünyanın ürünüdür: DKMPGM ruhsatlı çiftliklerde yetişen kültür kınalı keklik (Alectoris chukar) ve Merkez Av Komisyonu kararına tabi yaban keklik. Kültür et üretimi yıllık ~1-3 milyon adet bandında küçük bir niş segmenttir; ana pazar iç tüketim, restoran ve gurme rafıdır. Kaçak av eti satışı suçtur — satışın anahtarı belgeli kaynaktır.
Keklik kg satış fiyatı nedir?
Keklik için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Kanatlı Pazarı sayfasındaki ilanlarda.
Keklik ticari takdim şekli nedir?
Keklik ticarette şu biçimlerde sunulur: İç ambalaj (karkas, taze); Dondurulmuş; Dış ambalaj / ihracat; Canlı kuş taşıma (salım/damızlık).
Keklik — Dünya Standart Kimliği
Keklik Türkiye'de iki ayrı dünyanın ürünüdür: DKMPGM ruhsatlı çiftliklerde yetişen kültür kınalı keklik (Alectoris chukar) ve Merkez Av Komisyonu kararına tabi yaban keklik. Kültür et üretimi yıllık ~1-3 milyon adet bandında küçük bir niş segmenttir; ana pazar iç tüketim, restoran ve gurme rafıdır. Kaçak av eti satışı suçtur — satışın anahtarı belgeli kaynaktır.
- Codex
- Codex CXS 315-2014 + CAC/RCP 58-2005 (kanatlı/et hijyeni uygulama kodu çerçevesi)
- HS Kodu
- 0208.90 (diğer et — av kanatlısı; kekliğe özel alt kod yoktur) · 0207.60 (kanatlı diğer grup — kültür üretim alternatifi)
- TR Kodeks
- TR Gıda Kodeksi Kanatlı Eti Tebliği + 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu + 4915 sayılı Kara Avcılığı Kanunu (yaban kaynak)
- Bilimsel Ad
- Alectoris chukar (kınalı keklik — TR ana av + kültür türü) · Alectoris graeca (Kum kekliği) · Alectoris rufa (kırmızı keklik — İberik, TR'de yok)
- Varyeteler
- Alectoris chukar — kınalı keklik; Türkiye'nin ana av ve kültür türü, ruhsatlı çiftlik üretiminin omurgasıAlectoris graeca — Kum kekliği; İtalya-Balkanlar-Batı TR hattında endemik, koruma statüsü SIKI — ticarete konu edilmezAlectoris rufa — kırmızı keklik; İber Yarımadası türüdür, Türkiye'de bulunmaz
- Not
- Kültür kınalı keklik 5-6 ayda ~450-550 g canlı ağırlığa gelir; karkas ~350-420 g bandındadır. DKMPGM ruhsatlı üretim çiftliği sayısı ~200-500 bandında olup Bolu, Kastamonu, Adana ve İzmir çevresinde yoğunlaşır. Çiftliklerin bir kısmı et için değil, yaban stok destekleme salımı için üretir.
Sık Sorulanlar
Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-30)
- Codex CXS 315-2014 + CAC/RCP 58-2005 (kanatlı/et hijyeni uygulama kodu çerçevesi)
- EC 853/2004 (hayvansal gıda hijyen — av eti bölümü dahil)
- EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
- TR Gıda Kodeksi Kanatlı Eti Tebliği
- TR Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği
- TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
- 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu
- 4915 sayılı Kara Avcılığı Kanunu
- Merkez Av Komisyonu Kararı (yıllık — DKMPGM)
- DKMPGM (Doğa Koruma ve Milli Parklar Genel Müdürlüğü) ruhsat + salım programı
- Türk Gümrük Tarife Cetveli (HS 0208.90 · 0207.60)
- Ticari Reklam Yönetmeliği (kaynak/sağlık beyanı denetimi)
- TÜİK kayıtları
- Veteriner Kontrol Enstitüleri (Bornova, Etlik, Pendik)
- TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü
- TKDK IPARD III
- TİM (Türkiye İhracatçılar Meclisi)
- KOSGEB destek programları
Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.
Tezgahlara git
Keklik üreticileriyle şimdi bağlantı kur.