Ürün Rehberi · 6 Katman
Bıldırcın
Bıldırcın Türkiye'de küçük ama yerleşik bir niş kanatlı segmentidir; kültür üretim Japon bıldırcını (Coturnix japonica) ile yapılır ve yıllık et bıldırcını ~10-25 milyon adet, yumurta ~50-100 milyon adet bandında seyreder. Kuş 6-8 haftada kesime, 6-7 haftada yumurtaya gelir — kanatlının en hızlı döngüsüdür; ana pazar iç tüketim, restoran ve gurme rafıdır.
Bıldırcın kg satış fiyatı nedir?
Bıldırcın için kaynaklı güncel fiyat kaydı yok. Fiyatı satıcı belirler; tarımart fiyat üretmez. Güncel satıcı fiyatları Kanatlı Pazarı sayfasındaki ilanlarda.
Bıldırcın ticari takdim şekli nedir?
Bıldırcın ticarette şu biçimlerde sunulur: İç ambalaj (karkas, taze); Dondurulmuş; Yumurta; Dış ambalaj / ihracat.
Bıldırcın — Dünya Standart Kimliği
Bıldırcın Türkiye'de küçük ama yerleşik bir niş kanatlı segmentidir; kültür üretim Japon bıldırcını (Coturnix japonica) ile yapılır ve yıllık et bıldırcını ~10-25 milyon adet, yumurta ~50-100 milyon adet bandında seyreder. Kuş 6-8 haftada kesime, 6-7 haftada yumurtaya gelir — kanatlının en hızlı döngüsüdür; ana pazar iç tüketim, restoran ve gurme rafıdır.
- Codex
- Codex CXS 315-2014 + CAC/RCP 58-2005 (kanatlı/et hijyeni uygulama kodu çerçevesi)
- HS Kodu
- 0207.60 (bıldırcın eti, taze/soğutulmuş — 2007+ HS güncellemesiyle kanatlı diğer grup) · 0208.90 (diğer et — av kaynaklı bıldırcın alternatifi) · 0407.90 (bıldırcın yumurtası — küçük kabuklu diğer yumurta)
- TR Kodeks
- TR Gıda Kodeksi Kanatlı Eti Tebliği + 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu + Gıda Hijyeni Yönetmeliği
- Bilimsel Ad
- Coturnix japonica (Japon bıldırcını — kültür ana tür) · Coturnix coturnix (yaban Avrupa bıldırcını)
- Varyeteler
- Coturnix japonica — kültür üretimin tamamına yakını; et + yumurta çift yönlü hatlarCoturnix coturnix — yaban Avrupa bıldırcını; göçmen kuş, avı Merkez Av Komisyonu kararına tabidirBeyaz/jumbo et hatları — ağır canlı ağırlık seçilmiş kültür hatlar
- Not
- Ticari üretim tamamen kültür Coturnix japonica iledir; yaban bıldırcın göçmen av kuşudur ve ticari raf ürünü değildir. Kültür bıldırcın 6-8 haftada ~120-150 g canlı ağırlığa gelir, karkas ~90-110 g bandındadır; yumurta ~10-13 g ile tavuk yumurtasının yaklaşık 5-6'da 1'idir.
Sık Sorulanlar
Kaynaklar (Son güncelleme 2026-08-30)
- Codex CXS 315-2014 + CAC/RCP 58-2005 (kanatlı/et hijyeni uygulama kodu çerçevesi)
- EC 853/2004 (hayvansal gıda hijyen)
- EC 2073/2005 (mikrobiyolojik kriterler)
- EC 1935/2004 (gıda temas ambalaj)
- TR Gıda Kodeksi Kanatlı Eti Tebliği
- TR Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği
- TR Gıda Kodeksi Ambalaj Yönetmeliği 2011/22
- 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu
- Türk Gümrük Tarife Cetveli (HS 0207.60 · 0208.90 · 0407.90)
- Merkez Av Komisyonu Kararı (yaban Coturnix coturnix av düzenlemesi)
- Ticari Reklam Yönetmeliği (sağlık beyanı denetimi)
- TÜİK kümes hayvancılığı istatistikleri
- Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü (Ankara)
- Veteriner Kontrol Enstitüleri (Bornova, Etlik, Pendik)
- TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü
- TKDK IPARD III
- TİM (Türkiye İhracatçılar Meclisi)
- KOSGEB destek programları
Yaklaşık aralık; sevkiyat öncesi ilgili resmi kaynak tekrar doğrulanmalıdır.
Tezgahlara git
Bıldırcın üreticileriyle şimdi bağlantı kur.