Pazar Rehberi · 6 Katman
Kanatlı & Döllü Yumurta markalaşma yol haritası
Hindiden bıldırcına canlı kanatlı ve döllü yumurta ticareti. Damızlık standartları, nakil kuralları ve pazar yolları bu rehberde.
28 ürün taksonomisi · 8 rehber hazır · dünya standardı, kalite, rapor, paketleme, ihracat, fuar takvimi + SSS
Hindi
Türkiye yıllık yaklaşık 60-80 bin ton bandında hindi eti üretir; üretim Bolu ve Marmara çevresindeki entegre tesislerde yoğunlaşır. Kesimlik bütün/parça hindi ve kuluçkalık döllü yumurta ayrı HS kodlarıyla ticarete konu olur; Halal sertifika ile Ortadoğu pazarına yakınlık ana ihracat avantajıdır.
Rehberi Aç →Tavuk
Türkiye yıllık yaklaşık 2,2-2,5 milyon ton bandında tavuk (broiler) eti üretir ve dünyada ilk 10 üretici arasındadır; üretim kuluçka-yem-kesim entegre tesislerde toplanır. Kesimlik bütün/parça tavuk ve kuluçkalık döllü yumurta ayrı HS kodlarıyla ticarete konu olur; Halal sertifika ile Ortadoğu pazarına yakınlık ana ihracat avantajıdır.
Rehberi Aç →Ördek
Ördek eti Türkiye'de tavuğa göre çok küçük, niş bir segmenttir; üretim yıllık yaklaşık 5-10 bin ton bandında seyreder ve ağırlıkla iç tüketime, geleneksel Türk mutfağına yönelir. Ticari üretimin omurgası hızlı büyüyen beyaz Peking ördeğidir; kesimlik bütün/parça ördek ve kuluçkalık döllü yumurta ayrı HS kodlarıyla ticarete konu olur.
Rehberi Aç →Kaz
Türkiye yıllık yaklaşık 500-1.000 ton bandında kaz eti üretir; üretim Kars, Ardahan, Iğdır ve Erzurum yaylalarında geleneksel köy yetiştiriciliği ile yoğunlaşır. Kars Kazı ekim-aralık döneminde geleneksel kesimle sofraya iner; kavrulmuş kaz Doğu Anadolu kış mutfağının klasiğidir. Küçük ama kimlikli bir niş segmenttir.
Rehberi Aç →Bıldırcın
Bıldırcın Türkiye'de küçük ama yerleşik bir niş kanatlı segmentidir; kültür üretim Japon bıldırcını (Coturnix japonica) ile yapılır ve yıllık et bıldırcını ~10-25 milyon adet, yumurta ~50-100 milyon adet bandında seyreder. Kuş 6-8 haftada kesime, 6-7 haftada yumurtaya gelir — kanatlının en hızlı döngüsüdür; ana pazar iç tüketim, restoran ve gurme rafıdır.
Rehberi Aç →Döllü Yumurta
Kuluçkalık döllü yumurta, damızlık kanatlıdan alınan ve civciv üretimi için kuluçkaya konulacak yumurtadır. Sofralık gıda değildir; TÜRKVET damızlık işletme tescili ve Bakanlık hayvan sağlığı mevzuatına tabidir. Türkiye dünyanın büyük civciv üreticilerinden biridir ve döllü yumurta ihracatı Ortadoğu-BDT-Kuzey Afrika hattında güçlüdür.
Rehberi Aç →Keklik
Keklik Türkiye'de iki ayrı dünyanın ürünüdür: DKMPGM ruhsatlı çiftliklerde yetişen kültür kınalı keklik (Alectoris chukar) ve Merkez Av Komisyonu kararına tabi yaban keklik. Kültür et üretimi yıllık ~1-3 milyon adet bandında küçük bir niş segmenttir; ana pazar iç tüketim, restoran ve gurme rafıdır. Kaçak av eti satışı suçtur — satışın anahtarı belgeli kaynaktır.
Rehberi Aç →Günlük Civciv
Günlük civciv, kuluçkahanede yumurtadan yeni çıkmış, henüz yem yememiş yavrudur. Bu rehber civcivi kimin üretebileceğini, kuluçkahane ve damızlık işletmesinin onay ve sağlık sertifikası şartlarını, civciv kalitesinin nasıl ölçüldüğünü, nakil sürelerini ve alıcı olarak neye bakmanız gerektiğini kaynaklarıyla anlatır.
Rehberi Aç →Piliç Eti (Etlik Tavuk)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorHindi Eti
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorÖrdek ve Kaz Eti
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorArdahan Kaz Eti
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorKars Kaz Eti
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorBeç Tavuğu (Gine Tavuğu)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorDevekuşu
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorSülün
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorEtlik Piliç (Canlı)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorYumurtacı Tavuk (Damızlık ve Sürü)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorKöy ve Yerli Irk Tavuk (Gezen Tavuk)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorSüs ve Uzun Ötüşlü Horoz (Yerli Irklar)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorHindi Civcivi
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorÖrdek Civcivi
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorKaz Civcivi
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorBıldırcın Civcivi
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorKeklik Civcivi (Palaz)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorGelişmiş Piliç (Pullet)
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorDöllü Bıldırcın Yumurtası
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorDöllü Ördek ve Kaz Yumurtası
Rehber içeriği hazırlanıyor
HazırlanıyorTezgahlara git
Kanatlı & Döllü Yumurta üreticileriyle şimdi bağlantı kur.