Yumurta Pazarı
Endüstriyel
Kafes ve serbest — toptan, market, gıda sanayi
Türkiye yıllık 20 milyar adet yumurta üretiminin büyük çoğunlugunu endüstriyel işletmeler karşılar. Modern kumeslerde binlerce tavuk sistemli şekilde yumurta üretir. Market rafları, pastane ve gıda sanayinin temel hammaddesidir.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Türkiye Kapasitesi~20 milyar adet/yılDünya 10.
- Isletme Sayısı~1.500+Büyük ve orta ölçekli
- Ihracat~600 milyon USD/yılIrak, Suriye, AB
- Kafes TipleriKafes, serbest, zenginleştirilmişAB normlarina geçiş suruyor
Nasıl üretilir
Civci Yetiştirme
Kuluçkahanede civciv çıkarılır, 0-18 hafta büyütme kümesinde yetiştirilir. Aşılar yapılır.
Yumurta Kümesi
18. haftadan itibaren tavuk yumurtlamaya başlar. Kafes, aviary veya serbest sistemde barilir. Otomatik yem ve su.
Toplama & Sınıflandırma
Otomatik bantla yumurta toplanır, ışıkla kontrolden geçirilir. Ağırlığa göre boyutlanir (S, M, L, XL).
Paketleme & Dağıtım
Viyollara yerleştirilir, tarih ve parti numarasi basılır. Soguk depoda muhafaza edilir. Kamyonla dağıtım.
Dünya verileri
Dünya Yumurta Üretimi
Toplam: ~1.5 trilyon adet/yıl
- 1Cin%35~33 milyon ton
- 2ABD%7~6.5 milyon ton
- 3Hindistan%6~5.5 milyon ton
- 4Meksika%3~3 milyon ton
- 5Türkiye%2~1.2 milyon ton
Türkiye: Dünya 10. — Avrupa'da 2.
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Afyon (Türkiye'nin yumurta başkenti)
- Bolu
- Balikesir
- Sakarya
- Konya
- Manisa
Kalite kriterleri
Boyut Sinifi
S: 53g alti. M: 53-63g. L: 63-73g. XL: 73g üstü. Standart boyut market için önemli.
Kabuk Bütünlüğü
Catlak, kırık veya lekeli yumurta raflara cikmaz. Isikli kontrol ile tespit edilir.
Tazelik Kodu
Yumurta üzerindeki damga üretim tarihi ve işletme kodunu verir. Tuketici izleyebilir.
Hijyen
Salmonella ve diğer mikrobiyolojik testler düzgün araliklarda yapılmalı.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.