Yumurta Pazarı
Bıldırcın Yumurtası
Küçük boy — gurme mutfak segmenti
Bıldırcın yumurtası küçük boyuyla gurme mutfakta ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Agirlik10-12 gramTavuk yumurtasının 1/5'i
- ProteinGram başına yüksekTavuk yumurtasindan zengin
- SegmentNişGurme mutfak
Nasıl üretilir
Bıldırcın Yetiştirme
Bıldırcın civcivleri kuluçkahanede çıkarılır. 6-7 haftada yumurtlama olgunluguna gelir — tavuktan çok daha hızlı.
Yumurtlama
Bir bıldırcın yılda 250-300 yumurta verir. Küçük kafes veya yer sisteminde bakilir.
Toplama
Günlük toplama yapılır. Küçük boyutu nedeniyle dikkatli taşıma gerektirir.
Paketleme
Genellikle 12'li veya 20'li özel viyollara yerleştirilir. Kirilgandir, özel ambalaj şart.
Dünya verileri
Dünya Bıldırcın Yumurtasi Üretimi
Toplam: ~500.000 ton/yıl
- 1Cin%50~250.000 ton
- 2Brezilya%10~50.000 ton
- 3Japonya%5~25.000 ton
- 4Endonezya%4~20.000 ton
- 5Türkiye%2~10.000 ton
Türkiye: Niş pazar
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Afyon
- Bolu
- Balikesir
- Sakarya
- Eskisehir
- Ankara
Kalite kriterleri
Boyut
10-12g standart. Çok küçük yumurta genc bıldırcın göstergesi, besin değeri düşük.
Kabuk Deseni
Benekli desen normal ve doğal. Lekesiz beyaz kabuk farklı tur olabilir.
Tazelik
Soguk muhafazada 21 gün raf ömrü. Oda sıcaklığında çok daha kısa.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.