Tarla Ürünleri Pazarı
Makarnalık Buğday
Sert buğday (durum) — makarna, bulgur, irmik
Makarnalık buğday (durum buğdayı) sert taneli, sarı renkli ve yüksek proteinli bir buğday türüdür. Makarna, bulgur, irmik ve kuskus üretiminin hammaddesidir. Türkiye makarna ihracatında dünya 3. sıradadır ve hammaddesinin büyük bölümü iç üretimden karşılanır.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Dünya Durum~35 milyon ton/yılToplam buğdayin %5'i
- Türkiye~4 milyon ton/yılÖnemli durum üreticisi
- Makarna IhracatiDünya 3.Italya, Türkiye, ABD
- BulgurDünya 1.Türkiye bulgur ihracatında lider
Nasıl üretilir
Ekim
Sonbahar veya ilkbaharda ekilir. GAP bölgesi ve İç Anadolu'da yoğun üretim. Kuraklığa dayanıklı çeşitler tercih edilir.
Bakim
Guble, sulama (ilave sulama), yabanv ot ve hastalık mücadelesi. Tane dolum döneminde sıcaklık kalite açısından önemli.
Hasat
Haziran-Temmuz'da biçerdöver ile hasat. Tane sert, camsı yapıda olmalı. Nem %12-13.
Kalite Testi & Satış
Protein, camsılık, renk ve sertlik ölçülür. TMO veya makarna/bulgur fabrikasına teslim.
Dünya verileri
Dünya Durum Buğdayı Üretimi
Toplam: ~35 milyon ton/yıl
- 1Kanada%15~5.3 milyon ton
- 2Türkiye%11~4 milyon ton
- 3AB (Italya)%25~8.7 milyon ton
- 4ABD%5~1.8 milyon ton
- 5Cezayir%5~1.7 milyon ton
Türkiye: Dünya ilk 3 durum üreticisi
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Sanliurfa
- Diyarbakir
- Mardin
- Konya
- Gaziantep
- Adiyaman
Kalite kriterleri
Protein
%12-15 arası. Yüksek protein = güçlü makarna. Düşük protein makarna pisirmede dağılır.
Camsilik
Tane camsı (vitreous) olmalı. Unlu (starchy) tane makarna kalitesini düşürür.
Renk
Sarı renk makarna için önemli. Koyu veya gri tane düşük kalite.
Sertlik
Sert tane iyi irmik verir. Yumusak tane un gibi ogutulur, makarnayr uygun değil.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.