Fındık Pazarı
Tombul Fındık
Giresun — premium sofralık, yuvarlak iri tane
Tombul fındık dünyanın en kaliteli fındık çeşididir. Giresun'un Tirebolu, Görele ve Bulancak ilçelerinde yetişir. Yuvarlak, iri tanesi ve yüksek yağ oranı ile çikolata ve şekerleme endüstrisinin en çok aradığı çeşittir.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Dünya Findik~700.000 ton/yılKabuklu esdeğer
- Türkiye Payı%65-70~500.000 ton — açık ara dünya 1.
- Tombul BölgeGiresunCografi isaret tescilli
- Ihracat%75AB, Italya (Ferrero) basta
Nasıl üretilir
Bakım & Budama
Kış aylarında fındık ocakları budanir, dip surgunleri temizlenir. Ilkbaharda gübreleme yapılır.
Hasat
Ağustos ortasından Eylül sonuna kadar fındık daldan veya yerden toplanır. Geleneksel olarak el ile hasat yapılır.
Kurutma
Toplanan fındık beton harman yerinde veya kurutma makinelerinde 3-5 gün kurutulur. Nem %6'nin altina düşürülür.
Kabuk Kırma & Ayıklama
Kabuklu fındık kırma makinesinden geçirilir. İç fındık boyut, renk ve kaliteye göre sınıflandirilir.
Depo & Satış
TMO veya özel sektöre teslim. İç fındık vakumlu veya jutlu cuvallarla depolanır. Ihracat için aflatoksin testi yapılır.
Dünya verileri
Dünya Findik Üretimi
Toplam: ~700.000 ton/yıl (kabuklu)
- 1Türkiye%65~500.000 ton
- 2Italya%1390.000 ton
- 3Azerbaycan%535.000 ton
- 4ABD (Oregon)%430.000 ton
- 5Gurcistan%322.000 ton
Türkiye: Dünya 1. — dünyanın 2/3'u Türkiye'den
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Giresun (Tirebolu, Görele)
- Ordu
- Trabzon
- Duzce
- Sakarya
- Samsun
Kalite kriterleri
Tane Iriliigi
Tombul: 15-16mm cap ideal. Iri tane sofralık ve çikolata için daha değerli.
İç Randiman
%48-52 arası. Yüksek randiman = kabuga göre daha fazla iç fındık. Tombul en yüksek randımanı verir.
Aflatoksin
AB limiti 10 ppb. Aflatoksinli fındık ihraç edilemez. Kurutma ve depolama kritik.
Nem
%5-6 ideal. Yüksek nem küflenir, aflatoksin riski artar.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.