Fındık Pazarı
Levant Fındık
Ordu — endüstriyel, fındık ezmesi ve yag
Levant fındık Ordu ve çevresinde yoğun olarak yetiştirilir. Tombuldan biraz daha uzun ve sivrimsi yapidadir. Endüstriyel işlem için idealdir: fındık ezmesi, fındık yağı, gıda endustrısı hammaddesi olarak en çok kullanılan çeşittir.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Uretim BölgeOrdu, Trabzon, SamsunDogu Karadeniz
- KullanimEndustriyelEzme, yağ, şekerleme
- Randiman%43-47Tombuldan biraz düşük
Nasıl üretilir
Bakim
Findik bahçelerinde budama, gübreleme ve zararlıya karşı mucadele yapılır. Levant daha dayanıklı bir çeşittir.
Hasat
Ağustos-Eylül arası el veya makine ile toplama. Levant hasat süresi tombuldan biraz daha gec başlar.
Kurutma
Beton harman veya kurutma makinesi. Nem %6'nin altina düşürülür.
Isleme
İç fındık kırma, kavurma, öğütme aşamalarından gecirilerek ezme, yağ veya parca haline getirilir.
Dünya verileri
Dünya Findik Üretimi
Toplam: ~700.000 ton/yıl (kabuklu)
- 1Türkiye%65~500.000 ton
- 2Italya%1390.000 ton
- 3Azerbaycan%535.000 ton
- 4ABD (Oregon)%430.000 ton
- 5Gurcistan%322.000 ton
Türkiye: Dünya 1. — fındık üretiminin %65'i
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Ordu (merkez)
- Trabzon
- Samsun (Çarşamba)
- Giresun
- Duzce
- Bolu
Kalite kriterleri
Tane Sekli
Uzunca, biraz sivri. Endüstriyel işlemde şekil önemli değil ama kırık oranı düşük olmalı.
Yag Oranı
%58-62 arası. Yüksek yağ oranı ezme ve fındık yağı için idealdir.
Kırık Oranı
%5'ten az olmalı. Kırık fındık oksidasyona açıktir, raf ömrü kısalir.
Aflatoksin
AB sınıri 10 ppb. Endüstriyel ürün bile aflatoksin kontrolünden geçmeli.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.