Deniz Ürünleri Pazarı
Levrek
Ege deniz çiftliği — taze veya dondurulmuş
Türkiye dünya çipura ve levrek üretiminde Yunanistan ile birlikte lider konumdadır. Ege ve Akdeniz kıyılarındaki deniz çiftliklerinde yetiştirilen levrek, AB'ye ihraç edilen en değerli su ürünüdür.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Dünya Üretimi~260.000 ton/yılAvrupa levreği (sea bass)
- Türkiye~130.000 tonDünya 1. — üretimin yarısı
- İhracat%65AB ülkeleri ağırlıklı
- ÇiftlikDeniz kafesEge kıyısı açık deniz
Nasıl üretilir
Kuluçkahane
Anaç levreklerden yumurta alınır. Kuluçkahanede kontrollü ortamda larva büyütülür. 45-60 gün.
Yavru Havuz
Yavru balık (2-5g) kapalı havuzlarda 3-4 ay büyütülür. 15-20g olunca deniz kafeslerine transfer.
Deniz Kafes Besi
12-18 ay deniz kafesinde büyütme. Doğal deniz suyu, akıntı, oksijen. Porsiyonluk 300-400g hedef.
Hasat & Paketleme
Kafesten çıkarılır, buz ile bayıltılır. Kalibrasyon (boyutlama), paketleme, soğuk depo. İhracatta sertifika zorunlu.
Dünya verileri
Dünya Levrek Üretimi (Avrupa Levreği)
Toplam: ~260.000 ton/yıl
- 1Türkiye%50130.000 ton
- 2Yunanistan%2257.000 ton
- 3Mısır%821.000 ton
- 4İspanya%513.000 ton
- 5Hırvatistan%38.000 ton
Türkiye: Dünya 1. — levrek üretiminin yarısı Türkiye'den
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Muğla (Bodrum, Milas)
- İzmir (Çeşme, Dikili)
- Antalya
- Mersin
- Aydın
Kalite kriterleri
Boy
Porsiyonluk: 300-400g. Büyük: 500-800g. Kalibrasyon (S/M/L/XL) ihracatta standart.
Yağ Oranı
Doğal beslenen levrek daha yağlı ve lezzetli. Yem kalitesi doğrudan ete yansır.
Tazelik
Göz parlak, solungaç kırmızı, koku deniz kokusu. Kötü koku = soğuk zincir kırılmış.
Sertifika
GlobalGAP, ASC (Aquaculture Stewardship Council) — AB ihracatı için kritik.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.