Deniz Ürünleri Pazarı
Karides
Akdeniz — taze veya dondurulmuş
Karides dünya su ürünleri ticaretinde en değerli ürünlerden biridir. Türkiye karides üretimi küçük ölçekli ama yüksek kaliteli Akdeniz karidesi ile tanınır.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Dünya Üretimi~6 milyon ton/yılÇiftlik + avcılık
- Türkiye~5.000 tonAvcılık ağırlıklı
- DeğerYüksek kg fiyatPremium su ürünü
- TalepRestoran + ihracatOtel ve restoran sektörü
Nasıl üretilir
Avcılık
Trol veya tuzak ile avlanır. Akdeniz'de derinlik ve mevsime göre tür değişir. Karadeniz'de avlanmaz.
Ayıklama
Avlanan karides hemen buzlanır. Boyutuna göre ayrılır. Baş koparılmış veya bütün olarak ayrılır.
Soğuk Zincir
Taze satışta 0-2°C. Dondurulmuş satışta -18°C. Raf ömrü taze 2 gün, dondurulmuş 12 ay.
Paketleme
Boyut sınıflandırması (S/M/L/XL/Jumbo). Vakumlu veya tepsi pakete. Restoran ve market kanalına.
Dünya verileri
Dünya Karides Üretimi
Toplam: ~6 milyon ton/yıl
- 1Çin%352.1 milyon ton
- 2Hindistan%12720.000 ton
- 3Endonezya%10600.000 ton
- 4Vietnam%8480.000 ton
- 5Ekvador%7420.000 ton
Türkiye: Niş üretici — kalite odaklı Akdeniz karidesi
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Antalya
- Mersin
- İzmir
- Muğla
- Çanakkale
Kalite kriterleri
Boyut
Jumbo (U-10): en değerli. Large (16-20): yaygın. Small (41-50): ekonomik.
Tür
Akdeniz karidesi (Penaeus), karabiga, karides — tür fiyatı belirler.
Tazelik
Renk parlak, koku hafif. Siyahlaşmış baş = bayat. Et sıkı olmalı.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.