Deniz Ürünleri Pazarı
Alabalık
Çiftlik — porsiyonluk 250-300g, soğuk tank
Türkiye dünya alabalık üretiminde 2. sıradadır. Doğu Karadeniz'in soğuk ve temiz suları ideal ortam sağlar. Porsiyonluk (250-300g) alabalık restoran ve market talebinin en yüksek olduğu su ürünüdür.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Dünya Üretimi~960.000 ton/yılGökkuşağı alabalık
- Türkiye~140.000 tonDünya 2. (Şili'den sonra)
- Çiftlik Sayısı~2.500Karadeniz ağırlıklı
- İhracat%30Rusya, AB, Japonya
Nasıl üretilir
Yumurta & Kuluçka
Anaç alabalıklardan alınan yumurta yapay döllenme ile kuluçkaya yatırılır. 28-35 gün sonra yavru çıkar.
Yavru Büyütme
Yavru balık (fingerling) 3-4 ay özel havuzlarda büyütülür. Sıcaklık 10-16°C arasında tutulur.
Besi
8-12 ay arası besi dönemi. Soğuk, oksijen zengini su. Yem oranı 1.2-1.5 (1.2 kg yem = 1 kg balık). 250-300g porsiyonluk boy hedef.
Hasat & Soğuk Zincir
Hasat günü balık buzlu suyla bayıltılır. 0-2°C soğuk zincire alınır. Kasalara paketlenir. 48 saat içinde tüketiciye ulaşmalı.
Dünya verileri
Dünya Alabalık Üretimi
Toplam: ~960.000 ton/yıl
- 1Şili%18173.000 ton
- 2Türkiye%15140.000 ton
- 3Norveç%986.000 ton
- 4İran%877.000 ton
- 5İtalya%438.000 ton
Türkiye: Dünya 2. — Karadeniz ülkenin alabalık başkenti
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Trabzon (Of, Çaykara)
- Rize
- Artvin
- Erzincan
- Elazığ
- Muğla
Kalite kriterleri
Boy & Ağırlık
Porsiyonluk: 250-300g ideal. Büyük boy: 500g+ füme ve fileto için.
Et Rengi
Pembe-somon renk arzu edilir. Beyaz et omega-3 yemle renklenir.
Tazelik
Göz parlak, solungaç kırmızı, et sıkı olmalı. Parmakla basınca iz kalmamalı.
Soğuk Zincir
Hasat sonrası 0-2°C. Zincir kırılırsa kalite hızla düşer.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.