Bal ve Arıcılık Pazarı
Dağ Balı
Yüksek rakımlı yayla — doga, premium
Dağ balı 1500 metrein üzerindeki yaylalarda yetisen yabani çiçeklerden elde edilen premium bir bal türüdür. Hakkari, Bingol, Erzurum ve Artvin gibi illerin yaylalarında üretilir. Yogun aroması, koyu rengi ve sınırlı miktarı ile en değerli bal çeşitlerinden biridir.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Rakim1500m üzerindeYüksek yayla
- UretimÇok sınırlıYilda birkaç bin ton
- CesitlilikYabani çiçekKekik, keven, adaçayı...
Nasıl üretilir
Yayla Tasima
Kovanlar yaz aylarında yüksek yaylalara tasınır. Yollar zor, taşıma kamyonetle yapılır.
Yabani Çiçek Dönemi
Haziran-Ağustos arası yabani çiçekler acar. Kekik, keven, adaçayı, yabani gül gibi bitkilerin nektari toplanır.
Hasat
Ağustos sonu veya Eylül başında tek hasat yapılır. Kovan başına 5-15kg arası düşük verim normal.
Suzme & Satış
Geleneksel yöntemle süzülür. Az miktarda üretilir ve genellikle tanıdık çevrende veya özel kanallarda satılır.
Dünya verileri
Dünya Premium Dağ Balı Pazarı
Toplam: ~50.000 ton/yıl (tüm dağ balları)
- 1Türkiye%15~7.500 ton
- 2Nepal%5~2.500 ton
- 3Iran%10~5.000 ton
- 4Etiyopya%8~4.000 ton
- 5Pakistan%5~2.500 ton
Türkiye: Dünya premium dağ balları arasında ust sıralarda
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Hakkari (anicer balı)
- Bingol
- Erzurum
- Artvin
- Tunceli
- Kars
Kalite kriterleri
Rakim Belgesi
Uretim rakımı bilinmeli. 1500m altında üretilen bal dağ balı sayılmaz.
Aroma Yoğunluğu
Guclu, kompleks, bitki kokulu. Tatsiz veya donuk dağ balı karıştırılmış olabilir.
Renk
Genelde koyu kehribar veya koyu kahverengi. Açık renk saf olmayabilir.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.