Çam Balı
Cam bali dünyadaki en özel bal türlerinden biridir ve dünyanın çam bali üretiminin %90'i Türkiye'den gelir. Basma boceginin kizilçam ağacı üzerinde biraktigi salgi (salgama) arılar tarafindan toplanir. Koyu rengi, yoğun minerali ve düşük şeker oranı ile bilinir.
Nasıl Üretilir
Basma Bocegi
Kizilçam ağaçlarında yasayan basma bocegi (Marchalina hellenica) ağacın özsüyunu emerek tatli salgi üretir.
Ari Toplama
Bal arılari bu salgiyi toplar ve kovana taşır. Cam bali nektardan degil, bocek salgisindan gelir — bu onu özel kilar.
Kovan Yerlesimi
Aricilar kovanlarini kizilçam ormanlarinin içine yerlestirerek arılarin salgiya kolayca ulasmasini sağlar.
Hasat
Temmuz-Eylul arasi hasat yapilir. Cam bali kristalleşmeye çok dayanıklıdir, uzun süre sivi kalir.
Suzme & Paketleme
Petek acilar, santrifuj edilir. Koyu kehribar renkli bal kavanoza doldurulur. Premium fiyatla satilir.
Dünya Verileri
- ·Mugla (Marmaris, Fethiye)
- ·Aydin
- ·Antalya
- ·Denizli
- ·Burdur
Renk
Koyu kehribar. Çok açık renkli çam bali karıştırılmış olabilir.
Kristallesme
Gercek çam bali yillarca kristalleşmez. Erken kristalleşme çiçek bali karışım gostergesi.
Mineral
Yuksek potasyum, magnezyum, demir. Mineral içerigi çiçek balindan 2-3 kat fazla.
Elektrik Iletkenlik
0.9 mS/cm üzerinde. Cam balinin en güvenilir kimlik testidir.
Nasıl Yapılır
Mugla Marmaris'te kizilçam ormanlarinda çam bali üretimi — basma bocegi, ari salgama toplama, kovan ve hasat.
Bu ürünün alıcısı veya satıcısıysan üye ol, ilanını oluştur. Bölgendeki üretici ve alıcılar tek haritada. Komisyon yok.