Ezine Peyniri
Nereden Alabilirim?
Tarihsel yönü
Ezine Peyniri, TÜRKPATENT kaydına göre Tescil No 86 ile menşe adı olarak 10.04.2007 tarihinde tescil edildi; başvuru tarihi 24.02.2006. Tescil ettiren Ezine Peynirini ve Mandıracılarını Koruma, Geliştirme ve Tanıtma Derneği; coğrafi sınır Çanakkale iline bağlı Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçeleri ile Çan ve Merkez ilçelerine bağlı bazı köyler.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu · Ezine Peyniri, Tescil No 86
Kültürel yönü
Ezine Peyniri, sezon içinde mart ayından ağustos ayı sonuna kadar elde edilen koyun, keçi ve inek sütlerinin mevsime göre karıştırılmasıyla üretilen, tam yağlı ve teneke tipi bir peynirdir. Üretim bölgesinin bitki örtüsü Kaz Dağı’nın etkisiyle mercanköşk, adaçayı, kekik ve oğul otu gibi yüzlerce kokulu bitkiden oluşur; hayvanların yediği bu bitkiler sütün aromasına yansır.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu · Ezine Peyniri, Tescil No 86
Ne zaman gidilir
Kayda göre üretim mart ayından başlayıp ağustos ayı sonuna kadar süren sezonda yapılır.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu · Ezine Peyniri, Tescil No 86
Sık sorulanlar
Ezine peyniri coğrafi işaretli mi?
Evet. Kayıtlı ad Ezine Peyniri: TÜRKPATENT Tescil No 86, tescil tarihi 10.04.2007, menşe adı. Tescil ettiren Ezine Peynirini ve Mandıracılarını Koruma, Geliştirme ve Tanıtma Derneği.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu · Ezine Peyniri, Tescil No 86
Ezine peynirinde süt oranı nedir?
Kayda göre koyun sütü %35-45, keçi sütü en az %40 ve inek sütü en fazla %25 oranında karıştırılır. Oranlar sütün mevsimine göre değişir.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu · Ezine Peyniri, Tescil No 86
Gidenler ne dedi
Henüz kimse yazmamış. İlk sözü sen bırak.
Yazdığın rumuzunla görünür. Adın hiçbir yerde çıkmaz.