Antep Baklavası
Nereden Alabilirim?
Tarihsel yönü
Antep Baklavası, Kültür Portalı’na göre 95 numarayla mahreç işareti olarak tescilli. Gaziantep’te ustalar tarafından kuşaktan kuşağa aktarılan bir tatlı; Kültür Portalı yufkanın inceliğinden fırın koşullarına kadar her aşamanın babadan oğula bir miras titizliğiyle aktarıldığını yazıyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Antep Baklavası · Kültür Portalı · Gaziantep Tatlıları · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Ne yenir
Sert buğday unu, sade yağ, yumurta, tuz, coğrafi işaretli Antep fıstığı, irmik ve sütten kaymak ve şeker kullanılıyor. Kültür Portalı’na göre tercihen meşe odunu ateşinde, taş tabanlı fırında 200-300 derecede 30-45 dakika sürekli çevrilerek pişiriliyor; yaş ve kuru olmak üzere iki türü var.
Kaynak: Kültür Portalı · Antep Baklavası
Sık sorulanlar
Antep baklavasını ev baklavasından ayıran ne?
Kültür Portalı üç şey sayıyor: coğrafi işaretli Antep fıstığının kullanılması, üretim şekli ve lezzet. Taş tabanlı fırında, tercihen meşe odunu ateşinde 200-300 derecede 30-45 dakika sürekli çevrilerek pişiriliyor; kaymağı irmik ve sütten yapılıyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Antep Baklavası
Antep baklavası coğrafi işaretli mi?
Evet. Kültür Portalı Antep Baklavası’nı 95 numaralı mahreç işareti olarak listeliyor; kullanım biçimi markalama. Tescil kaydı Türk Patent ve Marka Kurumu’nun coğrafi işaret veri tabanından sorgulanabiliyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Antep Baklavası · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Gidenler ne dedi
Henüz kimse yazmamış. İlk sözü sen bırak.
Yazdığın rumuzunla görünür. Adın hiçbir yerde çıkmaz.