Üretici
zeytin bahçesi sahipleri
Ege, Marmara, Akdeniz çiftçisi
Kullanım: Sonbahar hasat
Kalite: Olgunluk indeksi yağ hedefine uygun
tarımart · zeytin zinciri
Zeytin Zinciri
Alt: sofralık · zeytinyağı · yeşil/siyah · organik
01
Üretici / Kaynak
Ürünün çıktığı ilk nokta — çiftçi, yetiştiricisi, bahçe
Kimler yer alır
Zeytin bahçesi sahibiKooperatif üyesi
Örnek üretici listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
02
Nakliye / Toplama
Üretim noktasından işleme veya depoya taşıma
Kimler yer alır
Hasat kamyonuKasa nakliye
Örnek nakliyeci listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
03
İşleme / Kesim
Ham ürünün işlendiği, hazırlandığı aşama
Kimler yer alır
Zeytinyağı fabrikası kırmaSalamura işletmesi
Sertifika: TSE zeytinyağı standardı
Örnek işletme listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
04
Soğuk Hava / Depo
Ürünün depolandığı, kalite korunduğu alan
Kimler yer alır
Çelik tank yağSalamura deposu
Zeytinyağı 15-18°C karanlıkta 2 yıl dayanır
Örnek depo listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
05
Toptan / Hal
Büyük lot alım-satımının yapıldığı toptan piyasa
Kimler yer alır
Yağ toptancısıZeytin toptancısı
Örnek toptancı listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
06
Perakende / Satış
Son tüketiciye ulaşan satış noktası
Kimler yer alır
MarketAktarlarÜretici doğrudan
Örnek perakende listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
07
Fiyat — Resmi / Piyasa
Resmi kurum fiyatları ve piyasa göstergeleri
Kimler yer alır
ZEYBİR Zeytinyağı BirliğiDünya endeksleri
Bu ürün için kaynaklı resmi fiyat duyurusu henüz kayıtlarımızda yok.
Rakam yazılmaz; kaynaklı duyuru girildiğinde burada görünür.
İspanya zeytin rekoltesi Türkiye fiyatını doğrudan etkiler
08
Haber + Endeks
Güncel haber akışı, fiyat endeksleri, uyarılar
Kimler yer alır
TKBZEYBİRUluslararası Zeytin Konseyi
Rekolte tahminleri, ihracat rakamları
09
Yasal / Sağlık
Mevzuat gereklilikleri, sağlık denetimleri
Kimler yer alır
TSE zeytinyağı kontrolİhracat gıda belgesi
Mevzuat: Zeytinyağı Tebliği + Gıda Kodeksi
10
Hizmet / Tedarik Talep
Bu zincirde ihtiyaç duyulan hizmetler ve tedarikçiler
Kimler yer alır
Bahçe bakım ekibiAnaliz laboratuvarı
11
Sertifika / Kalite
Kalite belgeleri, sertifikalar, standartlar
Kimler yer alır
Organik zeytinyağıPDO/PGI Edremit körfeziSoğuk sıkım belgesi
12
Saha Sözü
Üreticilerden ve esnaftan gerçek alan deneyimi
Çift presle yağ çıkışı artar ama kalitesi düşer, birinci soğuk sıkım önemli
Edremit zeytini Ege tuzunda salamura olur, başka tuz o tadı vermez
tarımart taksonomi · paralel sektörler
bu ürünü hangi sektörler kullanır
zeytin zinciri sadece üreticiden tüketiciye değil; pideciden mobilyacıya, kooperatiften kozmetik atölyesine kadar onlarca paralel sektöre dokunur.
Toplayıcı
zeytin kooperatifleri (tari̇ş vb.)
Üretici birliği toplama merkezi
Kullanım: Kantar + lot kayıt
Dönüştürücü
soğuk sıkım yağ fabrikaları
Sızma yağ üreten kontinü tesis
Kullanım: Düşük ısıda sıkım
Kalite: Serbest yağ asitliği sızma için en fazla %0,8 (oleik asit cinsinden)
Dönüştürücü
sofralık zeytin atölyeleri
Salamura, kuru tuzlama
Kullanım: Tuzla + kavanoz dolum
Dönüştürücü
sabunhaneler
Geleneksel zeytinyağı sabunu
Kullanım: Sabunlaşma + kalıplama
Dönüştürücü
kozmetik + cilt bakım atölyeleri
Krem, balsam, masaj yağı
Kullanım: Yağ + bitkisel karışım
İşletme
lokanta + restoranlar
Salata, pişirme, sunum yağı
Kullanım: Sızma + Riviera ayrımı
İşletme
kahvaltı salonları
Açık büfe sofralık zeytin
Kullanım: Günlük servis
Bireysel
aileler
Yıllık yağ ve sofralık zeytin ihtiyacı
Kullanım: Teneke + kavanoz alım
Lojistik
teneke + cam nakliyeci
Kuru yük teneke
Kullanım: Karanlık ambar
Sertifika
asit + duyusal analiz lab
Sızma + naturel ayrımı raporu
Kullanım: Lot bazlı sertifika
tarımart bulur AI
zeytin hakkında soru sor
tohumai sohbeti. Fiyat, mevzuat ve tedarik sorularına kayıtlı bilgiyle cevap.
tohumai ile sor →