Üretici
süt üreticileri
Ahır + meralı küçük-orta işletme
Kullanım: Düzenli sağım
Kalite: Çiğ inek sütünde somatik hücre sayısı ≤ 400 bin/ml
tarımart · sut zinciri
Süt Zinciri
Alt: çiğ süt · pastörize · peynir · yoğurt
01
Üretici / Kaynak
Ürünün çıktığı ilk nokta — çiftçi, yetiştiricisi, bahçe
Kimler yer alır
Süt üreticisiMandıra sahibiKeçi / koyun çobanı
Örnek üretici listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
02
Nakliye / Toplama
Üretim noktasından işleme veya depoya taşıma
Kimler yer alır
Soğutma tanklı araçSüt toplama kooperatifi
Örnek nakliyeci listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
03
İşleme / Kesim
Ham ürünün işlendiği, hazırlandığı aşama
Kimler yer alır
Pastörizasyon tesisiPeynir fabrikasıUHT üretim
Sertifika: TKB gıda işletmesi belgesi
Örnek işletme listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
04
Soğuk Hava / Depo
Ürünün depolandığı, kalite korunduğu alan
Kimler yer alır
Soğuk depoKoşullu ambalaj deposu
Örnek depo listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
05
Toptan / Hal
Büyük lot alım-satımının yapıldığı toptan piyasa
Kimler yer alır
Süt sanayii toptancısıZincir market deposu
Örnek toptancı listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
06
Perakende / Satış
Son tüketiciye ulaşan satış noktası
Kimler yer alır
MarketManavKöy mandırası doğrudan satış
Örnek perakende listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
07
Fiyat — Resmi / Piyasa
Resmi kurum fiyatları ve piyasa göstergeleri
Kimler yer alır
Et ve Süt Kurumu (ESK)TKB çiğ süt prim
Resmi Fiyat Verileri
sut — İl Bazlı Fiyatlar
TL/lt · 1 kaynak
| Kaynak | ||||
|---|---|---|---|---|
— 2026 sezonu · USK: Çiğ süt tavsiye fiyatı (30 Nisan 2026 Yönetim Kurulu kararı) | 24,3 TL/lt | 24,3 TL/lt | Ulusal Süt Konseyi (USK)↗ | 30 Nisan 2026 |
—
2026 sezonu · USK: Çiğ süt tavsiye fiyatı (30 Nisan 2026 Yönetim Kurulu kararı)
En az
24,3 TL/lt
En çok
24,3 TL/lt
Tarih
30 Nisan 2026
Her satır, kurumun kendi duyurusuna bağlıdır; kaynak rozetine dokununca duyuru sayfası açılır. Kaynaklı duyurusu olmayan ürün için rakam gösterilmez.
08
Haber + Endeks
Güncel haber akışı, fiyat endeksleri, uyarılar
Kimler yer alır
ESK duyurularıSüt Endüstrisi Derneği
Çiğ süt prim ödemesi, yem destek açıklamaları
09
Yasal / Sağlık
Mevzuat gereklilikleri, sağlık denetimleri
Kimler yer alır
TKB gıda denetimiSoğuk zincir denetim
Mevzuat: Çiğ Süt Yönetmeliği + 5996 SK
10
Hizmet / Tedarik Talep
Bu zincirde ihtiyaç duyulan hizmetler ve tedarikçiler
Kimler yer alır
Veteriner sağlık izlemeSüt analiz laboratuvarı
11
Sertifika / Kalite
Kalite belgeleri, sertifikalar, standartlar
Kimler yer alır
İyi Tarım UygulamalarıOrganikCoğrafi işaret peynir
12
Saha Sözü
Üreticilerden ve esnaftan gerçek alan deneyimi
Sabah sütü öğleden daha yağlı çıkar, ölçüm fark eder
Yem değişince süt tadı değişir, peynirci hemen anlar
tarımart taksonomi · paralel sektörler
bu ürünü hangi sektörler kullanır
süt zinciri sadece üreticiden tüketiciye değil; pideciden mobilyacıya, kooperatiften kozmetik atölyesine kadar onlarca paralel sektöre dokunur.
Toplayıcı
süt toplama kooperatifleri
Köy soğutma tankı
Kullanım: Sağımdan hemen sonra soğutma: günlük toplanıyorsa en fazla 8 °C, toplanmıyorsa en fazla 6 °C
Dönüştürücü
peynir atölyeleri
Beyaz peynir, kaşar, tulum üreticisi
Kullanım: Pıhtılaştırma + olgunlaştırma
Kalite: Yağ % yüksek koyun sütü
Dönüştürücü
yoğurt + ayran tesisleri
Fermente süt ürünleri
Kullanım: Maya + fermantasyon
Dönüştürücü
tereyağ + kaymak atölyeleri
Köy tereyağı, geleneksel kaymak
Kullanım: Yayık + santrifüj
İşletme
pastacı + dondurmacılar
Krema, dondurma ham maddesi
Kullanım: Çiğ süt yağı yüksek
İşletme
kahvaltı salonları
Açık büfe süt + süt ürünleri
Kullanım: Günlük taze tüketim
Bireysel
aileler
Günlük çocuk + yetişkin tüketim
Kullanım: Pastörize paket tüketimi
Bireysel
spor + diyetisyen kullanıcısı
Protein içeceği, kefir alışkanlığı
Kullanım: Soğuk içim
Lojistik
soğuk zincir nakliyeci
Tank kamyonu, izoterm araç
Kullanım: Soğuk, kapalı zincir; işleme tesisine varışta süt en fazla 10 °C
Sertifika
veteriner sağlık denetimi
Sürü brusella + tüberküloz testi
Kullanım: Düzenli kontrol
tarımart bulur AI
sut hakkında soru sor
tohumai sohbeti. Fiyat, mevzuat ve tedarik sorularına kayıtlı bilgiyle cevap.
tohumai ile sor →