Üretici
süt üreticileri
Ahır + meralı küçük-orta işletme
Kullanım: Günde 2 sağım
Kalite: Soma ≤ 400 bin/ml
tarımart · sut zinciri
Süt Zinciri
Alt: çiğ süt · pastörize · peynir · yoğurt
01
Üretici / Kaynak
Ürünün çıktığı ilk nokta — çiftçi, yetiştiricisi, bahçe
Kimler yer alır
Süt üreticisiMandıra sahibiKeçi / koyun çobanı
Fiyat bandı
14 — 22 TL/lt çiğ süt
Aktif üretici listesi · 1
02
Nakliye / Toplama
Üretim noktasından işleme veya depoya taşıma
Kimler yer alır
Soğutma tanklı araçSüt toplama kooperatifi
Fiyat bandı
1 — 2 TL/lt nakliye
Aktif nakliyeci listesi · 1
03
İşleme / Kesim
Ham ürünün işlendiği, hazırlandığı aşama
Kimler yer alır
Pastörizasyon tesisiPeynir fabrikasıUHT üretim
Fiyat bandı
3 — 8 TL/lt işleme
Sertifika: TKB gıda işletmesi belgesi
Aktif işletme listesi · 1
04
Soğuk Hava / Depo
Ürünün depolandığı, kalite korunduğu alan
Kimler yer alır
Soğuk depoKoşullu ambalaj deposu
Fiyat bandı
2 — 6 TL/kg/ay
Aktif depo listesi · 1
05
Toptan / Hal
Büyük lot alım-satımının yapıldığı toptan piyasa
Kimler yer alır
Süt sanayii toptancısıZincir market deposu
Fiyat bandı
25 — 40 TL/lt pastörize
Aktif toptancı listesi · 1
06
Perakende / Satış
Son tüketiciye ulaşan satış noktası
Kimler yer alır
MarketManavKöy mandırası doğrudan satış
Fiyat bandı
32 — 55 TL/lt market fiyatı
Aktif perakende listesi · 1
07
Fiyat — Resmi / Piyasa
Resmi kurum fiyatları ve piyasa göstergeleri
Kimler yer alır
Et ve Süt Kurumu (ESK)TKB çiğ süt prim
Resmi Fiyat Verileri
sut — İl Bazlı Fiyatlar
TL/litre · 1 kaynak
| Kaynak | ||||
|---|---|---|---|---|
— USK 2025-2026 kararları: Oca 17,15 → Eki 19,60 TL/lt | 17,15 TL/litre | 19,6 TL/litre | USK / ESK Çiğ Süt Referansı↗ | 01 Ocak 2026 |
—
USK 2025-2026 kararları: Oca 17,15 → Eki 19,60 TL/lt
En az
17,15 TL/litre
En çok
19,6 TL/litre
Tarih
01 Ocak 2026
Kaynak: Belediye hal müdürlükleri, TMO, ESK, ticaret borsaları — Faz 1 mock veri. Gerçek API entegrasyonu Faz 2'de devreye girer.
ESK çiğ süt referans 16.5 TL/lt
08
Haber + Endeks
Güncel haber akışı, fiyat endeksleri, uyarılar
Kimler yer alır
ESK duyurularıSüt Endüstrisi Derneği
Çiğ süt prim ödemesi, yem destek açıklamaları
09
Yasal / Sağlık
Mevzuat gereklilikleri, sağlık denetimleri
Kimler yer alır
TKB gıda denetimiSoğuk zincir denetim
Mevzuat: Çiğ Süt Yönetmeliği + 5996 SK
10
Hizmet / Tedarik Talep
Bu zincirde ihtiyaç duyulan hizmetler ve tedarikçiler
Kimler yer alır
Veteriner sağlık izlemeSüt analiz laboratuvarı
Fiyat bandı
100 — 500 TL/ziyaret
11
Sertifika / Kalite
Kalite belgeleri, sertifikalar, standartlar
Kimler yer alır
İyi Tarım UygulamalarıOrganikCoğrafi işaret peynir
12
Saha Sözü
Üreticilerden ve esnaftan gerçek alan deneyimi
Sabah sütü öğleden daha yağlı çıkar, ölçüm fark eder
Yem değişince süt tadı değişir, peynirci hemen anlar
tarımart taksonomi · paralel sektörler
bu ürünü hangi sektörler kullanır
süt zinciri sadece üreticiden tüketiciye değil; pideciden mobilyacıya, kooperatiften kozmetik atölyesine kadar onlarca paralel sektöre dokunur.
Toplayıcı
süt toplama kooperatifleri
Köy soğutma tankı
Kullanım: 4°C altı zincir
Dönüştürücü
peynir atölyeleri
Beyaz peynir, kaşar, tulum üreticisi
Kullanım: Pıhtılaştırma + olgunlaştırma
Kalite: Yağ % yüksek koyun sütü
Dönüştürücü
yoğurt + ayran tesisleri
Fermente süt ürünleri
Kullanım: Maya + fermantasyon
Dönüştürücü
tereyağ + kaymak atölyeleri
Köy tereyağı, geleneksel kaymak
Kullanım: Yayık + santrifüj
İşletme
pastacı + dondurmacılar
Krema, dondurma ham maddesi
Kullanım: Çiğ süt yağı yüksek
İşletme
kahvaltı salonları
Açık büfe süt + süt ürünleri
Kullanım: Günlük taze tüketim
Bireysel
aileler
Günlük çocuk + yetişkin tüketim
Kullanım: Pastörize 1 lt tüketim
Bireysel
spor + diyetisyen kullanıcısı
Protein içeceği, kefir alışkanlığı
Kullanım: Soğuk içim
Lojistik
soğuk zincir nakliyeci
Tank kamyonu, izoterm araç
Kullanım: 4°C kapalı zincir
Sertifika
veteriner sağlık denetimi
Sürü brusella + tüberküloz testi
Kullanım: Yılda 2 kontrol
tarımart bulur AI
sut hakkında soru sor
AI Çağrı uzman sesi. Fiyat, mevzuat, tedarik tavsiyesi.
AI Çağrıya Bağlan →