Üretici
avcı balıkçılar
Karadeniz + Ege gırgır filosu
Kullanım: Av sezonu eylül-nisan
Kalite: Buz zinciri kesintisiz
tarımart · balik zinciri
Balık Zinciri
Alt: deniz balığı · tatlı su · çiftlik balığı · kabuklu
01
Üretici / Kaynak
Ürünün çıktığı ilk nokta — çiftçi, yetiştiricisi, bahçe
Kimler yer alır
Balıkçı teknesiAkuakültür çiftliğiGöl avı kooperatifi
Fiyat bandı
60 — 200 TL/kg tekne fiyatı
02
Nakliye / Toplama
Üretim noktasından işleme veya depoya taşıma
Kimler yer alır
Kuru buzlu kamyonHava kargo (lüks balık)
Fiyat bandı
5 — 30 TL/kg nakliye
03
İşleme / Kesim
Ham ürünün işlendiği, hazırlandığı aşama
Kimler yer alır
Balık işleme tesisiKonserve fabrikasıTütsüleme atölyesi
Fiyat bandı
10 — 40 TL/kg işleme
Sertifika: TKB su ürünleri işletme belgesi
04
Soğuk Hava / Depo
Ürünün depolandığı, kalite korunduğu alan
Kimler yer alır
Deniz ürünleri soğuk deposuLiman soğutma tesisi
Fiyat bandı
5 — 12 TL/kg/ay
05
Toptan / Hal
Büyük lot alım-satımının yapıldığı toptan piyasa
Kimler yer alır
Balık haliSu ürünleri toptancısı
Fiyat bandı
80 — 280 TL/kg hal fiyatı
Çipura Antalya hali 95-120 TL, lüfer İstanbul 180-220 TL
06
Perakende / Satış
Son tüketiciye ulaşan satış noktası
Kimler yer alır
Balıkçı dükkanıMarket balık reyonu
Fiyat bandı
120 — 400 TL/kg market
07
Fiyat — Resmi / Piyasa
Resmi kurum fiyatları ve piyasa göstergeleri
Kimler yer alır
TKB su ürünleri istatistikTarım Bakanlığı balıkçılık
Bu ürün için henüz resmi fiyat verisi eklenmemiş.
Faz 2'de hal ve borsa API'leri bağlandığında otomatik dolacak.
Haftalık hal fiyat bülteni, av yasağı dönemleri
08
Haber + Endeks
Güncel haber akışı, fiyat endeksleri, uyarılar
Kimler yer alır
TKB balıkçılıkSu ürünleri kooperatifleri
Av yasağı tarihleri, kota açıklamaları, akuakültür destekleri
09
Yasal / Sağlık
Mevzuat gereklilikleri, sağlık denetimleri
Kimler yer alır
TKB balıkçılık denetimKıyı emniyeti
Mevzuat: 1380 SK Su Ürünleri Kanunu + Av Yasakları Tebliği
10
Hizmet / Tedarik Talep
Bu zincirde ihtiyaç duyulan hizmetler ve tedarikçiler
Kimler yer alır
Tekne bakım-onarımAğ tamircisiSu ürünleri veterineri
Fiyat bandı
200 — 2.000 TL/iş
11
Sertifika / Kalite
Kalite belgeleri, sertifikalar, standartlar
Kimler yer alır
MSC sürdürülebilir balıkçılıkOrganik akuakültür
12
Saha Sözü
Üreticilerden ve esnaftan gerçek alan deneyimi
Poyraz eserken hamsi daha yağlı olur, denizci bilir
Çipura büyümeye bırakırsan fiyatı iki katı, küçük satana bak
tarımart taksonomi · paralel sektörler
bu ürünü hangi sektörler kullanır
balık zinciri sadece üreticiden tüketiciye değil; pideciden mobilyacıya, kooperatiften kozmetik atölyesine kadar onlarca paralel sektöre dokunur.
Üretici
su ürünleri çiftliği
Levrek, çupra, alabalık kafes işletmesi
Kullanım: Yem + büyütme + hasat
Kalite: Yem kalite raporu
Toplayıcı
balık hali komisyoncuları
İstanbul + İzmir + Trabzon hali
Kullanım: Sabah müzayede
Dönüştürücü
konserve + füme atölyeleri
Hamsi konservesi, somon füme
Kullanım: Tuzlama + füme + paket
Dönüştürücü
balık unu + yağı tesisleri
Yem sanayisi ham madde
Kullanım: Pres + öğütme
İşletme
balık lokantaları
Sahil ve şehir lokantaları
Kullanım: Günlük taze ızgara
İşletme
sushi + japon restoranlar
Çiğ + ham balık kullanan
Kullanım: Sashimi + suşi parçalama
Kalite: Sashimi grade taze
İşletme
otel açık büfe
Sabah füme + akşam ızgara
Kullanım: Günlük tedarik
Bireysel
aileler
Hafta sonu balık günü
Kullanım: Pazardan taze alım
Lojistik
buzlu balık nakliyeci
Strafor kasa + buzlu kamyonet
Kullanım: 0°C buz yatağı
Sertifika
tarım bakanlığı su ürünleri kontrol
Boy + sezon yasağı denetimi
Kullanım: Av belgesi + nakil
tarımart bulur AI
balik hakkında soru sor
AI Çağrı uzman sesi. Fiyat, mevzuat, tedarik tavsiyesi.
AI Çağrıya Bağlan →