Üretici
gezginci arıcılar
Çam, kestane, ayçiçek sahasında konaklayan
Kullanım: Mevsim göçü, polen takip
Kalite: Nem en fazla %20, polen kaynağı tek tip
tarımart · bal zinciri
Bal Zinciri
Alt: çiçek balı · orman balı · süzme · petek
01
Üretici / Kaynak
Ürünün çıktığı ilk nokta — çiftçi, yetiştiricisi, bahçe
Kimler yer alır
Arıcı / kovan sahibiGezgin arıcıSabit arıcı
Örnek üretici listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
02
Nakliye / Toplama
Üretim noktasından işleme veya depoya taşıma
Kimler yer alır
Arıcı araçlarıKargo şirketi
Örnek nakliyeci listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
03
İşleme / Kesim
Ham ürünün işlendiği, hazırlandığı aşama
Kimler yer alır
Bal ambalajlama tesisiSüzme atölyesi
Örnek işletme listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
04
Soğuk Hava / Depo
Ürünün depolandığı, kalite korunduğu alan
Kimler yer alır
Kuru ambarSerin depo
Bal nemli ortamda mayalanır, dikkat
Örnek depo listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
05
Toptan / Hal
Büyük lot alım-satımının yapıldığı toptan piyasa
Kimler yer alır
Bal toptancısıOrganik gıda distribütörü
Örnek toptancı listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
06
Perakende / Satış
Son tüketiciye ulaşan satış noktası
Kimler yer alır
AktarlarOrganik marketE-ticaret
Örnek perakende listesi · 1 · gerçek aktör değil, nasıl görüneceğini gösterir
07
Fiyat — Resmi / Piyasa
Resmi kurum fiyatları ve piyasa göstergeleri
Kimler yer alır
TKB arı ürünleri bülteniArı yetiştiricileri birlikleri
Bu ürün için kaynaklı resmi fiyat duyurusu henüz kayıtlarımızda yok.
Rakam yazılmaz; kaynaklı duyuru girildiğinde burada görünür.
Yıllık Muğla kekik balı referans fiyat açıklaması
08
Haber + Endeks
Güncel haber akışı, fiyat endeksleri, uyarılar
Kimler yer alır
TKB arıcılık destekleriArı-Der
Arılık desteği, kovan başı prim, pestisit zarar bildirimi
09
Yasal / Sağlık
Mevzuat gereklilikleri, sağlık denetimleri
Kimler yer alır
TKB gıda kontrolTSE bal standardı
Mevzuat: TS 3036 Bal Standardı + Bal Tebliği 2012/58
10
Hizmet / Tedarik Talep
Bu zincirde ihtiyaç duyulan hizmetler ve tedarikçiler
Kimler yer alır
Arı hastalıkları veterinerKovan tamiri
11
Sertifika / Kalite
Kalite belgeleri, sertifikalar, standartlar
Kimler yer alır
Organik bal belgesiCoğrafi işaret Anzer balıTSE
12
Saha Sözü
Üreticilerden ve esnaftan gerçek alan deneyimi
Kekik çiçeklenince kovan 30 dakikada dolabilir, o gün altındır
Orman balı kışın kristalleşmez, müşteri merak edince anlat
tarımart taksonomi · paralel sektörler
bu ürünü hangi sektörler kullanır
bal zinciri sadece üreticiden tüketiciye değil; pideciden mobilyacıya, kooperatiften kozmetik atölyesine kadar onlarca paralel sektöre dokunur.
Üretici
sabit arıcılar
Köyde yerleşik kovan sahibi
Kullanım: Yılda sınırlı hasat
Toplayıcı
arı bal birliği kooperatifleri
Toplama + analiz + ambalaj
Kullanım: Toplam kazan, lot etiketi
Dönüştürücü
bal paketleme tesisleri
Cam kavanoz, peteklik dolum
Kullanım: Düşük ısıda yumuşak ısıtma
Kalite: HMF ≤ 40 mg/kg (tropik menşede 80)
Dönüştürücü
helvacı + lokumcular
Geleneksel tatlı üreticisi
Kullanım: Bal şekerli karışım
İşletme
pastane ve baklava ustaları
Şerbet, dolgu, kaplama
Kullanım: Sıvı bal şerbet karışımı
İşletme
otel ve kahvaltıcılar
Açık kahvaltı tabağı için petek bal
Kullanım: Petek + sızma sunum
Kalite: Kristalleşmemiş, petekli
İşletme
doğal kozmetik üreticileri
Sabun, krem, balsam
Kullanım: Ham bal + balmumu karışım
Bireysel
sporcu + sağlık tüketicisi
Şeker yerine doğal tatlandırıcı arayan
Kullanım: Kavanoz alım
Bireysel
çocuklu aileler
Kahvaltı bal + tahin alışkanlığı
Kullanım: Karışım sürme
Sertifika
tkb analiz laboratuvarı
Polen, HMF, diastaz analizi
Kullanım: Lot bazlı rapor
tarımart bulur AI
bal hakkında soru sor
tohumai sohbeti. Fiyat, mevzuat ve tedarik sorularına kayıtlı bilgiyle cevap.
tohumai ile sor →