tarımart · yesillik

Maydanoz

Duz veya kivircik — bahce ve sera

Maydanoz Türk mutfaginin vazgecilmez yesilligi, hemen her yemegin yaninda bulunur. Yilda birden fazla sürum alinir, hem tarla hem serada yetisir. Duz yaprakli çeşit sofraya, kivircik yaprakli çeşit dekorasyona tercih edilir.

Her mutfakta

Kullanim

Türkiye'nin en çok tüketilen yesillik

3-4 sürum/yıl

Hasat

Kesildikce yeniden uzar

60-75 gun

Yetistirme Suresi

İlk hasata kadar

Kis boyunca

Sera

Yil boyu üretim mumkun

Nasıl Üretilir

adım adım üretim süreci

Ekim

Tohum doğrudan tarlaya serpme veya sira şeklinde ekilir. Cimlenmesi yavas (14-21 gun), sabir gerektirir.

Bakim

Duzgun sulama, ot temizligi, gerektiginde gübre verilir. Sera içinde yaprak hastaliklarina dikkat edilir.

Hasat

Bitkiler 15-20cm boyuna gelince dipten 3-4cm yukari kesilir. Kok zarar gormezse yeniden sürum verir.

Baglama & Pazarlama

Demet halinde baglanir, soğuk suya batirilerek tazeligi korunur. Hal veya pazara gonderilir.

Dünya Verileri

Dünya Maydanoz ve Taze Ot Uretimi

Toplam Dünya Üretimi

~4 milyon ton/yil (tum taze otlar)

1Cin%30~1.2 milyon ton

2Hindistan%15~600.000 ton

3Misir%7~280.000 ton

4Italya%5~200.000 ton

5Türkiye%4~160.000 ton

Türkiye: Onemli üretici — iç tüketim çok yüksek

Türkiye'de Nerede

·Antalya
·Mersin
·Izmir
·Adana
·Hatay
·Istanbul çevresi

Kalite Kriterleri

Yaprak Rengi

Koyu yesil, canlı. Sari yaprak beslenme eksikligi veya bayatlik gostergesi.

Sap Durumu

Dik ve sert olmali. Sarkmis sap tazelik kaybi demek.

Aroma

Karakteristik maydanoz kokusu güçlü olmali. Kokusuz maydanoz kotu toprakta yetismis.

Nasıl Yapılır

üretim belgeseli

▶

tarımart belgesel · yakında

Mersin'de bir maydanoz tarlasinda ekim, sürum hasadi, demet baglama ve hal'e gonderim.

Maydanoz — tarımart yanında

Bu ürünün alıcısı veya satıcısıysan üye ol, ilanını oluştur. Bölgendeki üretici ve alıcılar tek haritada. Komisyon yok.

Üye Ol, ücretsiz Pazara Dön