Deri Pazarı
Büyükbaş Ham Deri
Sigir, manda — tabakhane hammaddesi
Buyukbaş ham deri (sığır ve manda) deri sanayinin en büyük hacimli hammaddesidir. Türkiye'de yıllık yaklaşık 5 milyon büyükbaş kesimi yapilmaktadir. Ham deri mezbahadan çıkarildiktan sonra tuzlanarak muhafaza edilir ve tabakhaneye gönderilir.
Bu ürünün güncel ilanları
Bu üründe henüz ilan yok.
İlk ilanı sen verBir bakışta
- Dünya Ham Deri~15 milyon ton/yılBuyukbaş (wet-salted)
- Türkiye Kesim~5 milyon bas/yılSigir + manda
- Deri Sektörü~3 milyar USDTürkiye toplam deri ihracatı
- Tabakhane~200+Istanbul, Izmir, Uşak
Nasıl üretilir
Yüzme (Flaying)
Mezbahada kesimden sonra deri dikkatli bir şekilde hayvan gövdesinden soyulur. Bıcak izleri kaliteyi düşürür.
Tuzlama
Ham deri kaba tuz ile katlanarak tuzlanir. Tuz bakteriyel bozulmayi önler. 21 gün minimum tuzlama süresi.
Siniflandirma
Deri boyutu (fit kare), kalınligi, yüzey kusurları (ciizik, böcek, brand) ve tuzlama kalitesine göre sınıflandirilir.
Depo & Sevk
Tuzlu deri palet üzerine istiflenir. Soguk depoda veya havalandirilmis ortamda muhafaza edilir. Tabakhaneye sevk.
Dünya verileri
Dünya Buyukbaş Ham Deri Üretimi
Toplam: ~15 milyon ton/yıl (wet-salted)
- 1Cin%18~2.7 milyon ton
- 2Brezilya%14~2.1 milyon ton
- 3ABD%12~1.8 milyon ton
- 4Hindistan%10~1.5 milyon ton
- 5Türkiye%3~450.000 ton
Türkiye: Önemli üretici — işlemis deri ihracatında güçlü
Genel bilgi ve yaklaşık değerlerdir; yıl ve kaynak belirtilmeden verilir. Güncel resmî rakam için TÜİK ve FAO yayınlarına bak.
Türkiye'de nerede
- Istanbul (Tuzla tabakhaneler)
- Izmir
- Usak
- Bolu
- Konya
- Erzurum
Kalite kriterleri
Yüzey Kusuru
Brand (daglanma izi), sigek isirigi, çizik ve yara izi az olmalı. Temiz yüzey premium fiyat.
Kalinlik
Buyukbaş deri 4-7mm kalın. Kalintısı son kullanım alaninina uygun olmalı.
Tuzlama
Yeterli tuz ve süre olmalı. Yetersiz tuzlama bakteriyel bozulma ve koku yaratır.
Boyut
Büyük deri (40+ fit kare) daha değerli. Küçük deri parcali ürünlere gider.
Sen de ilan ver
Bu ürünün alıcısı ya da satıcısıysan üye ol ve ilanını oluştur. İlanı satıcı verir, fiyatı satıcı belirler.