İzmir Boyoz
Nereden Alabilirim?
Tarihsel yönü
Kültür Portalı boyozun kökenini bazı araştırmacıların Sefarad mutfağına dayandırdığını, ancak eldeki bilgilerle kesin bir şey söylenemeyeceğini yazıyor. 2012’den beri Mayıs ayında Boyoz Festivali düzenleniyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Boyoz
Ne yenir
Un, su ve tuzla hazırlanan hamur bekletiliyor, yağla açılıyor, dinlendiriliyor, yeniden açılıp fırında pişiriliyor; kat kat küçük yuvarlak börekler çıkıyor. Yapımı uzun ve zor olduğundan evde pek yapılmıyor. Sabah kahvaltısında, genellikle katı yumurtayla yeniyor; ıspanaklı ve peynirli çeşitleri de var.
Kaynak: Kültür Portalı · Boyoz
Sık sorulanlar
Boyoz neyle yenir?
Kültür Portalı boyozun sabah kahvaltılarında, genellikle katı pişmiş yumurtayla tüketildiğini yazıyor. İçi boş olanı yaygın; ıspanaklı ve peynirli çeşitleri de bulunuyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Boyoz
Boyoz Festivali ne zaman?
Kültür Portalı’na göre 2012 yılından itibaren her Mayıs ayında düzenleniyor. Boyoz İzmir’e özgü, un-su-tuz hamurunun yağla kat kat açılmasıyla yapılan bir hamur işi.
Kaynak: Kültür Portalı · Boyoz
Gidenler ne dedi
Henüz kimse yazmamış. İlk sözü sen bırak.
Yazdığın rumuzunla görünür. Adın hiçbir yerde çıkmaz.