Erzurum Cağ Kebabı
Nereden Alabilirim?
Tarihsel yönü
Oltu Cağ Kebabı, Kültür Portalı’na göre 127 numarayla mahreç işareti olarak tescilli. Portal, yemeğin 1945’te Türk Dil Kurumu sözlüğünde Oltu kebabı olarak kaydedildiğini ve tüm Türkiye’de bu adla tanındığını yazıyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Oltu Cağ Kebabı · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Ne yenir
Et, bölgenin doğal ortamında ya da yaylalarında beslenen koyunlardan; hiçbir ek madde katılmıyor. Odun ateşinde yatay konumda pişiriliyor; cağ denilen küçük şişle ya da isteğe göre cağsız kesilerek tabakta servis ediliyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Oltu Cağ Kebabı
Sık sorulanlar
Cağ kebabı dönerden nasıl ayrılır?
Kültür Portalı’na göre cağ kebabı odun ateşinde yatay konumda pişiriliyor ve cağ denilen küçük şişle servis ediliyor. Et bölge yaylalarında beslenen koyundan geliyor ve hiçbir ek madde katılmıyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Oltu Cağ Kebabı
Cağ kebabı adı ne zaman kayda geçti?
Kültür Portalı yemeğin 1945 yılında Türk Dil Kurumu sözlüğünde Oltu kebabı olarak kaydedildiğini yazıyor. Ürün 127 numarayla mahreç işareti olarak tescilli.
Kaynak: Kültür Portalı · Oltu Cağ Kebabı · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Gidenler ne dedi
Henüz kimse yazmamış. İlk sözü sen bırak.
Yazdığın rumuzunla görünür. Adın hiçbir yerde çıkmaz.