Bursa Kestane Şekeri
Nereden Alabilirim?
Tarihsel yönü
Bursa Kestane Şekeri, Kültür Portalı’na göre 652 numarayla mahreç işareti olarak tescilli; 1900’lerin başından beri Bursa Şekerciler Çarşısı’nda üretiliyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Bursa Kestane Şekeri · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Ne yenir
Kolay soyulan, ince kabuklu kestaneler kullanılıyor; kabuk oranı yüzde 25 ve altında olmalı. Kestane soyulup şurup içinde pişirilerek şekerleniyor. Meyve oranı en az yüzde 63-71, rengi kehribar ve sarımsı; çok koyu ya da karamelize olmaması gerekiyor.
Sık sorulanlar
Bursa kestane şekeri ne zamandan beri yapılıyor?
Kültür Portalı ürünün 1900’lerin başından itibaren Bursa’daki Şekerciler Çarşısı’nda üretildiğini yazıyor. Kestane Şekeri 652 numarayla mahreç işareti olarak tescilli; kestane soyulup şurup içinde pişirilerek şekerleniyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Bursa Kestane Şekeri · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
İyi kestane şekeri nasıl anlaşılır?
Kültür Portalı’na göre rengi kehribar ve sarımsı olmalı, çok koyu ya da karamelize olmamalı; meyve oranı en az yüzde 63-71, şuruplu olanda yüzde 60. Kullanılan kestane ince kabuklu ve kolay soyulan cinsten.
Gidenler ne dedi
Henüz kimse yazmamış. İlk sözü sen bırak.
Yazdığın rumuzunla görünür. Adın hiçbir yerde çıkmaz.