Edirne Tava Ciğeri
Nereden Alabilirim?
Tarihsel yönü
Edirne Tava Ciğeri, Kültür Portalı’na göre 128 numarayla mahreç işareti olarak tescilli; yaprak ciğeri olarak da biliniyor.
Kaynak: Kültür Portalı · Edirne Tava Ciğeri · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Ne yenir
Ciğer yörede yetiştirilmiş dana cinsi hayvanlardan, un bölge buğdayından, yağ ayçiçek yağı. Yaklaşık 1 mm incelikte özel alüminyum tavada, yağın hızlı kızmasını sağlayan yapıyla pişiriliyor; yanında karacı denilen Karaağaç mahsulü kurutulmuş kızartılmış kırmızı biber veriliyor.
Sık sorulanlar
Edirne tava ciğeri neden farklı?
Kültür Portalı’na göre tüm malzeme Edirne yöresine ait: ciğer yöre danasından, un bölge buğdayından, yağ ayçiçek. Yaklaşık 1 milimetre inceliğindeki özel alüminyum tava yağın hızlı kızmasını sağlıyor; hazırlama ve pişirme ustalık istiyor.
Tava ciğerinin yanındaki biber ne?
Karacı. Kültür Portalı bunu Edirne Karaağaç mahsulü, doğal kurutulmuş ve kızartılmış kırmızı biber olarak tanımlıyor. Ürün 128 numarayla mahreç işareti olarak tescilli.
Kaynak: Kültür Portalı · Edirne Tava Ciğeri · Türk Patent ve Marka Kurumu · Coğrafi İşaret Veri Tabanı
Gidenler ne dedi
Henüz kimse yazmamış. İlk sözü sen bırak.
Yazdığın rumuzunla görünür. Adın hiçbir yerde çıkmaz.